ניחוח ביתי: קציצות ברוטב עגבניות

קציצות ברוטב עגבניות (צילום: shutterstock)

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות

• 500 גר׳ בשר בקר טחון
• 1 בצל לבן מגורד
• 1/2 צרור פיטרוזליה קצוצה
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 3 פרוסות לחם מושרות במים וסחוטות
• 2 ביצים
• 5 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן

מתכון לרוטב לקציצות בשר

• 3 כפות שמן זית
• 4 שיני שום כתושות
• 2 כוסות עגבניות קלופות חתוכות לקוביות
• 4 גזרים חתוכים לקוביות
• מלח
• פלפל
• 1.5 ליטר מים

אופן ההכנה לקציצות ברוטב עגבניות

• בקערה מערבבים היטב את חומרי הקציצות, מניחים בצד.

להכנת הרוטב:

• בסיר רחב מחממים את שמן הזית.
• מטגנים את השום הגזר והעגבניות מספר דק׳.
• מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את המים, מכסים ומבשלים עד רתיחה.
• מגלגלים את הקציצות ומניחים בסיר סביב.
• מבשלים כ45 דק׳ באש בינונית
• מגישים על מצע אורז לבן

Mpinto166@gmail.com