מאפה אוזני המן פריך עם מילוי אסאדו מפורק: חגיגה בכל ביס!

מאפה אוזני המן פריך עם מילוי אסאדו מפורק: חגיגה בכל ביס! (צילום: אוראל בראל)

לבצק:

• רינג עיגול קוטר 10 סנטים
• 400 גרם קמח
• 200 גרם קוביות נטורינה (על בסיס קוקוס)
• כף סוכר
• ביצה
• קורט מלח
• 2 כפות מים

למילוי:

• חצי קילו אסאדו ללא עצם מרשת הקצביות וול - דאן
• 5-7 שיני שום
• 4 כפות שמן זית
• כף סילאן
• כפית תבלין גריל עוף של וול-דאן
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

הכנת המילוי:

נסדר את הבשר בתבנית עם נייר אפייה. נוסיף פנימה את המצרכים ונערבב.

נכסה בנייר אפייה ונוסיף מעט מים.

נעטוף בנייר כסף ונאפה בתנור למשך 3 שעות על 170 מעלות.

לאחר מכן נקצוץ את הבשר עם סכין.

הכנת הבצק:

נכניס לקערת המיקסר את המצרכים עם וו גיטרה ונערבב למשך 5 דקות לבצק אחיד.

נעטוף ונשמור במקרר ל -40 דקות.

נרדד ונקרוץ עיגולים.

נמלא במלית של בשר ונאפה בתנור שחומם מראש על חום של 170 מעלות ל-20 דקות.