מתכונים לפסח תשפ"ב - 2022

עוגת קוקוס ושוקולד – קינוח שכולו טעמים מפנקים, בלי גלוטן!

לפסל ולכל השנה

קינוח מפנק לפסח: עוגת קוקוס ושוקולד ללא גלוטן

העוגה הזו היא תענוג לכל החושים – בלי גלוטן, מושלמת לפסח ולכל השנה. עם בסיס קוקוס ואגוזים, קרם שוקולד עשיר וציפוי ריצ' קצפתי, היא קינוח שמספיק קל כדי להכין וגדול בשביל לפנק את כולם! (אוכל ומתכונים)

| כיכר אוכל | 26.03.25

הלכה בפרשה

פרשת וירא: האם מותר לצלם קטע מספר ללא רשות?

האם מותר להשתמש ברכושו של אדם ללא רשותו, במקרה בו הוא לא מפסיד מכך? האם מותר להרחיב את הדירה על חשבון חצרו של אדם שגם ככה לא משתמש בה, והאם מותר לצלם קטעים מספר ללא רשות הכותב? (פרשת שבוע)

יגאל גרוס | 11.11.22

ריבועי לימון - קינוח פרווה כשר לפסח ללא אפייה

מיוחד

קינוח לחג: ריבועי לימון נפלאים ב-15 דקות

ריבועי לימון סופר קרמיים עם קלתית פריכה ומילוי של קרם חמצמץ-מתקתק וכל הטוב הזה ללא אפייה, ללא גלוטן, ללא סוכר, פרווה לגמרי, ממכר להפליא ולוקח 15 דקות הכנה בלבד. האם מצאנו את הקינוח המושלם? אנחנו חושבים שכן (מתכונים לפסח, אוכל)

| כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 21.04.22

מארחים בפסח

אחרי הקבב המושלם הזה לא תכינו אף קבב אחר

אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת קבב מושלם, עסיסי וטעים כל כך, הודות לבצל המטוגן ושומן הכבש שבעיסה, וטריק מעולה שיגרום לקבב להישאר יציב על השיפוד. רוצים להכין קבב? רק ככה. מארחים לפסח עם הבשר המעולה של 'וול דאן' (מתכונים לפסח, אוכל)

| אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן | מקודם

פסח תשפ"ב

פתיחה מלכותית: סביצ'ה סלמון עם תותים

מורן פינטו עם מנת פתיחה יפהפייה וטעימה לשולחן החג: מתכון לסביצ'ה סלמון עם תותים, בצל סגול, שמיר ונגיעה של פלפל חריף מעקצץ (מתכונים לפסח, אוכל)

| מורן פינטו | עריכה: חיה כהן | 14.04.22

פסח תשפ"ב

יאפצ'ק: שכבות של קוגל תפוחי אדמה ובשר נימוח

כל אחד צריך לדעת להכין יאפצ'ק - המלך של הקוגלים, אז הנה מדריך וידאו מעולה ופשוט של אוראל בראל: שכבות של תפוחי אדמה ובאמצע בשר מפורק ונימוח מנתח פרנץ' רוסט נהדר של 'וול דאן' (מתכונים לפסח, אוכל)

| אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן | מקודם

עסיסית ומפנקת

עוגת שוקולד כשרה לפסח ב-10 דקות עבודה

אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת ה-עוגה של פסח: עוגת שוקולד מתוקה ומפנקת, רכה ולחה שמתקתקים במהירות, ללא מיקסר ובסוף ההכנה יוצקים עליה גנאש חם. ללא ספק, תכינו אותה בכל יום בפסח הזה (מתכונים, אוכל)

| אוראל בראל | עריכה: חיה כהן | 14.04.22

כשר לפסח

האדום האדום הזה: מטבוחה חריפה ומהירה

הכנת המטבוחה מתקצרת משמעותית בשל השימוש בעגבניות מגורדות כך שהיא מתאימה גם למקפידים על עגבניות מקולפות בפסח. אוראל בראל עם מתכון מעולה למטבוחה חריפה וטעימה (מתכונים לפסח, אוכל)

| אוראל בראל | עריכה: חיה כהן | 13.04.22

פסח תשפ"א 2021

מורן פינטו מנצלת את התותים לסביצ'ה סלמון

התותים עוד רגע עוזבים אותנו עד לשנה הבאה וזה הזמן לנצל אותם בכל דרך. כן, גם בתור מנת פתיחה של שולחן החג. מורן פינטו עם מתכון לסביצ'ה סלמון עם תותים, בצל סגול, שמיר ונגיעה של פלפל חריף מעקצץ (מתכונים, אוכל)

| מורן פינטו | עריכה: חיה כהן | 01.04.21

פסח - התחלנו

פסטלה: קציצות בשר שגונבות את ההצגה

קציצות או כיסונים, פסטלה או בסטיל - איך שלא תקראו לזה, הקונספט זהה: בשר טחון של וול דאן, מתובל היטב, עטוף בפירה תפוחי אדמה ומטוגן בציפוי קמח מצה פריך. מתכון מושלם ומדריך וידאו שלב אחר שלב שתכינו שוב ושוב הפסח הזה (מתכונים לפסח, אוכל)

| אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן | מקודם

פסח תשפ"א 2021

לפני שהחג נגמר: פינוק מתוק משגע ממצות

מלי יהודיוף עם מתכון למשהו שקשה לנו להגדיר אותו בשם ספציפי אבל אם אתם מתעקשים, יש כאן שכבות של מצות, שוקולד ופירות מטוגנות יחד - וזה פשוט מטורף. למקפידים על שרויה, שמרו לכם את המתכון למימונה או לאסרו חג (מתכונים, אוכל)

| מלי יהודיוף | עריכה: חיה כהן | 01.04.21

פסח תשפ"א 2021

פאי רועים: פשטידות בשר ובטטה אישיות

בגרסה המקורית שלו, פאי רועים הוא ארוחה שלמה של עיקרית ותוספת, אך כאן הוא מגיע במנה קטנה ואישית שתוגש לכל סועד לצד המנה העיקרית (מתכונים לפסח, אוכל)

מורן פינטו | עריכה: חיה כהן | 01.04.21

פסח - התחלנו

תבשיל ריאות עשיר ומיוחד של סבתא אסתר

"כל השנה היינו מחכים לפסח כדי לטעום את תבשיל הריאות של סבתא". אוראל בראל מכין עם ריאות עגל נהדרות של 'וול דאן' את ה-מנה של פסח: תבשיל ריאות וחומוס עשיר ומיוחד. נמנעים מקטניות בפסח? אפשר לוותר על החומוס (מתכונים לפסח, אוכל)

| אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן | מקודם

פסח תשפ"א 2021

בין הדגים לבשר: רולדת עוף עטופה בפסטרמה

מורן פינטו עם מנה קלילה ומדליקה לשולחן החג: קציצת עוף גדולה עטופה בפסטרמה שהכי כיף לטבול במיונז, חרדל וטריאקי. מגישים בין הדגים לבשר, כמעין מנת ביניים (מתכונים לפסח, אוכל)

מורן פינטו | עריכה: חיה כהן | 01.04.21

פסח - התחלנו

כך תכינו שניצל עוף עסיסי, פריך וכשר לפסח

אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת שניצל עם נתחי חזה עוף נהדרים של 'וול דאן' ו-2 טיפים חשובים שיוציאו אותו באיזון מושלם: סופר רך ועסיסי מבפנים וקריספי מבחוץ (מתכונים לפסח, אוכל)

| אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן | מקודם

פסח תשפ"א 2021

עיקרית חגיגית: צלי כתף ברוטב פטריות ויין

מורן פינטו עם עיקרית חגיגית במיוחד: פרוסות בקר נימוחות, עטופות בהמון רוטב סמיך ומעט מתקתק של פטריות, ערמונים, יין אדום וסילאן (מתכונים לפסח, אוכל)

| מורן פינטו | עריכה: חיה כהן | 31.03.21

פסח תשפ"א 2021

כוסיות קוקוס ממולאות בגנאש שוקולד

טארטלטים קטנים ויפים על בסיס קוקוס פריך ובפנים גנאש שוקולד קרמי וחלק. קינוח ששווה לאמץ לכל ימות השנה - ללא גלוטן, מהיר הכנה, רכיבים זמינים ופשוטים ותוצאה מושלמת (מתכונים לפסח, אוכל)

| מורן פינטו | עריכה: חיה כהן | 31.03.21

פסח תשפ"א 2021

סיום עסיסי ואלגנטי לארוחה טובה: אגסים ביין

קינוח מרשים ויוקרתי שמגיע מצרפת, כמובן, אך שם הוא התחיל בתור פתרון יצירתי של האיכרים לאגסים שלא היו יפים במיוחד ורק במאה ה-19 הקינוח החל לצבור פופולריות במסעדות פריז (מתכונים לפסח, אוכל)

מורן פינטו | עריכה: חיה כהן | 31.03.21

פסח תשפ"א 2021

זה לא פסח אם לא הכנתם פבלובה מהממת לקינוח

פבלובה היא קינוח מושלם של מרנג קשה מבחוץ ורך מבפנים. מורן פינטו עם מתכון לפבלובה מ-2 רכיבים בלבד - כן, זה רק נשמע מסובך. מכינים אחת ענקית או מנות אישיות יפהפיות ומקשטים בקצפת, סירופ אוכמניות ופירות טריים (מתכונים לפסח, אוכל)

מורן פינטו | עריכה: חיה כהן | 31.03.21

פסח תשפ"א 2021

סלט חצילים ופלפל אדום שאתם חייבים לנסות

מרקם רך ועוטף עם חריפות קלה מצד השום וחמצמצות נהדרת שמגיעה מהחומץ. סלט חובה בכל שולחן שבת וחג. מתכון לסלט חצילים ופלפל אדום עם שום (מתכונים לפסח, אוכל)

| מורן פינטו | עריכה: חיה כהן | 31.03.21

מתכונים לפסח 2022