בשתי מילים: ג´חנון לשבת • מתכון

(ויקיפדיה)

מתכון לג´חנון גם אם אתם לא בני העדה התימנית, אין כמו להתענג על השבת עם ג´חנון - מאכל הבצק המפורסם כל-כך. כך תכינו אותו:

החומרים למתכון לג´חנון

1 ק"ג קמח

3 כוסות מים קרים

2 כפות סוכר

1 כף מלח

200 גרם מרגרינה

מעט קמח ושמן

כך תכינו ג´חנון

שופכים את הקמח בקערה גדולה, יוצרים חור קטן ולתוכה שופכים את המים, הסוכר והמלח תוך ערבוב במזלג. לשים בידיים כמה דקות. מכסים במגבת וממתינים כשעתיים.

על תבנית משומנת, מחלקים את הבצק ל-20 עיגולים. מניחים מגבת מעל וממתינים כחצי שעה.

על תבנית מקומחת מרדדים כל עיגול דק דק. מורחים מעל שכבה דקה של מרגינה, מגלגלים, ומניחים בסיור המיועד לג´חנון, אחד מעל השני.

אופים כשעה בתנור מחומם ל-180 מעלות, מנמיכים את החום ל-100 מעלות ואופים לילה שלם. ויש לכם מתכון לג´חנון