מנות/יחידות6
זמן הכנה45 דק'
רמת קושיבינוני
פרווה
מצרכים לבצק
- קמח 1 ק"ג
- שמרים יבשים 2 כף
- שמן 1 כוס
- מים 1.5 כוס
- ביצים 1 יחידות
- סוכר 1 כוס
- מלח 1 כפית
מצרכים למילוי
- סוכר 3 כוס
- קקאו 1.5 כוס
- חב' סוכר וניל 3 יחידות
- שמן 1 כוס
לציפוי הבצק
- ביצה 1 יחידות
- שומשום 50 גרם
לציפוי המאפה
- סוכר 0.75 כוס
- מים 1 כוס
- סוכר וניל 1 יחידות
אופן ההכנה:
הכינו את הבצק: הניחו מלח בתחתית קערת המיקסר, הוסיפו קמח, חפרו גומה והניחו בתוכה את השמרים, הוסיפו את שאר המרכיבים ועבדו לבצק, התפיחו כחצי שעה.
הכינו את המילוי: ערבבו בקערה את הסוכר, הקקאו והסוכר וניל. מלאו בנפרד כוס שמן- לא לערבוב עם החומרים היבשים.
הכינו את הפסים: חלקו את הבצק ל-6 חלקים שווים, רדדו כל עלה למלבן באורך של תבנית תנור גדולה, בעזרת מברשת מרחו שמן על העלה המרודד, פזרו מעל את תערובת הסוכר והקקאו, ישרו את האבקה על כל העלה באופן אחיד, קפלו מעט את הפינות וגלגלו לקבלת פס שמרים דק ומרשים. עשו כך בכל ששת החלקים, הניחו את הפסים צמודים זה לזה בתבנית תנור גדולה, מרחו ביצה ופזרו שומשום, אפו על 180 מעלות, כחצי שעה.
ציפוי: כשהפסים יוצאים מהתנור מרחו בעזרת מברשת את המים המסוכרים.
בתאבון!