כפיתות - קציצות טוניסאיות (צילום: shutterstock)
זמן הכנה45 דק'
רמת קושיבינוני
בשרי
רכיבים
- 500 גרם חזה עוף, קצוץ
- 3 תפוחי אדמה, מקולפים ומגורדים
- 3 בצלים, מגורדים
- צרור פטרוזיליה, קצוצה
- צרור כוסברה, קצוצה
- 1/2 צרור שמיר, קצוץ
- 2 פרוסות לחם - מרטיבים את הפרוסות, סוחטים ומפוררים
- 1 כף פלפל שחור
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף מלח (אפשר להחליף מחצית מהכמות באבקת מרק עוף)
- 2 ביצים
- 1/2 1 כוסות סולת או קמח תירס
- קמצוץ קינמון
- 1 כפית תבלין קציצות (אופציונלי)
- שמן לטיגון חצי עמוק
אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה, מערבבים בידיים את כל המרכיבים עד לקבלת עיסה אחידה.
2. מחממים שמן לטיגון חצי עמוק (בגובה של כ-5 ס"מ), מגלגלים כדורים מאורכים בגודל שווה מהעיסה ומטגנים בקבוצות, עד להשחמה יפה מכל הצדדים.
מגישים בפיתה עם מטבוחה חריפה או מעל קוסקוס.