לחם זוקיני (צילום: shutterstock)
זמן הכנה90 דק'
רמת קושיקל
פרווה
רכיבים
- ½ כוס שמן בטעם ניטרלי (קנולה או זית רגיל - לא כתית)
- 1 כוס סוכר
- כפית תמצית וניל
- ½1 כוסות קמח לבן מנופה
- ½ כפית קינמון
- קורט מלח
- 1 כפית אבקת אפייה
- ⅓1 כוסות זוקיני מגורד
- סוכר חום גולמי, לקישוט
- 1 ביצה
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית לאפיית לחם בתרסיס שמן.
2. בקערה גדולה, מקציפים את השמן עם הסוכר עד לאיחוד טוב. מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל; מערבבים עד לשילוב מלא.
3. מוסיפים את הקמח, הקינמון, אבקת האפייה והמלח. משתמשים במרית גומי כדי לערבב את החומרים לשילוב. מקפלים פנימה את הזוקיני.
4. שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה ומפזרים מעל החלק העליון את הסוכר. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי והכיכר בצבע שחום זהוב, במשך 30 עד 45 דקות. מצננים לחלוטין לפני שחותכים.