כיכר השבת

ליד הקפה

מתכון למאפינס חמוציות עם גבינת שמנת, מצופים בסוכר

מתחת לציפוי הסוכר של מאפינס החמוציות הללו, מסתתרת הפתעה בדמות עוגת גבינת שמנת שהופכת אותם למאפינס שתחזרו להכין שוב ושוב ותזנחו את כל השאר. אכלו אותם לארוחת בוקר או לקינוח והוסיפו מעט גרידת לימון לבלילה אם אתם אוהבים את שלכם עם קצת טעם הדרי (מתכונים, אוכל)

| כיכר השבת |
מאפינס חמוציות עם גבינת שמנת, מצופים בסוכר
מאפינס חמוציות עם גבינת שמנת, מצופים בסוכר (צילום: shutterstock)
זמן הכנה60 דק'
רמת קושיקל
חלבי

למילוי עוגת הגבינה:

  • 113 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
  • 1/4 כוס שמנת חמוצה
  • 3 כפות סוכר מגורען

לבלילת המאפינס:

  • תרסיס שמן
  • ¾1 כוסות קמח לבן, מנופה
  • 1/2 כוס קמח תירס
  • 3/4 כוס סוכר מגורען
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כוס חלב
  • 1/2 כוס שמן צמחי
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 ביצים גדולות
  • 3/4 כוס חמוציות
  • 1/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-190 מעלות. מקציפים יחד את גבינת השמנת, השמנת החמוצה והסוכר המגורען בקערה קטנה, עד לאיחוד טוב. מעבירים לשקית בינונית שניתנת לסגירה ושומרים במקרר עד השימוש.

2. משמנים תבנית מאפינס בתרסיס השמן. מערבבים את הקמחים, הסוכר, אבקת האפייה והמלח בקערה בינונית.

3. טורפים יחד את החלב, השמן, הווניל והביצים בקערה גדולה.

4. מקפלים את תערובת הקמח לתערובת הביצים, עד לאיחוד טוב ולקבלת תערובת חלקה. מקפלים פנימה בעדינות את החמוציות.

5. ממלאים כל שקע מאפין בבלילה בגובה שלושת רבעי. חותכים את פינת שקית הניילון. מכניסים את הקצה למרכז כל שקע ותוחבים מעט ממילוי עוגת הגבינה פנימה.

6. מפזרים מעל החלק העליון של כל שקע כפית סוכר. אופים עד לקבלת גוון שחום-זהוב וקיסם שננעץ פנימה יוצא נקי (לא במרכז גבינת השמנת), במשך 14-16 דקות. מצננים ומגישים בטמפרטורת החדר.

תגובות

אין לשלוח תגובות הכוללות דברי הסתה, לשון הרע ותוכן החורג מגבול הטעם הטוב.

התגובה נשלחה בהצלחה.
בקרוב התגובה תיבחן ע"י העורכים שלנו, אם תימצא תקינה תפורסם באתר.
התגובה נשלחה בהצלחה.
בקרוב התגובה תיבחן ע"י העורכים שלנו, אם תימצא תקינה תפורסם באתר.
מתכונים לעוגות וקינוחים - כיכר השבת