(צילום: shutterstock)
מתכון למאפה בצק עלים ממולא בכל טוב:
החומרים:
1 רדיד בצק עלים
500 גר׳ בשר בקר טחון
300 גר׳ בשר כבש טחון
2 בצלים גדולים קצוצים מטוגנים
1/2 כוס צימוקים כהים
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
1/2 צרור כוסברה קצוצה
1/2 צרור בזיליקום קצוצה- רק עלים
3 כפות סילאן
מלח
פלפל גרוס
קורט קינמון
ביצה טרופה
1 כף מלח גס
1 כף סוכר חום
מאפה בצק עלים ממולא בכל טוב - אופן ההכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות.
במחבת מחממים מעט שמן ומטגנים את הבשר טחון והכבש בערבוב עד שמתקבלים פירורים.
מעבירים לקערה לקירור.
בקערה נוספת מערבבים את שאר החומרים.
מרדדים את בצק העלים מעט.
מערבבים את שני הקערות יחד היטב ומניחים מעל בצק העלים.
מגלגלים ומניחים כשה"תפר" כלפי מטה. (ניתן להכין מנות אישיות בריבועי בצק עלים).
מורחים בביצה ומפזרים מלח וסוכר, אופים כ-40 דקות או עד הזהבה יפה.