לחמים ומאפים - כיכר השבת

לחמניות שום זהובות ופריכות עם ניחוח שום עז וכוסברה רעננה

טעים במיוחד

לחמניות שום וכוסברה- ריחניות ואווריריות לכל המשפחה

מחפשים לחם שום מושלם שישרה בבית כולו ניחוח עז? הלחמניות הביתיות האלה, עם שילוב מושלם של שום, כוסברה ומלח גס, הן התשובה המושלמת | הן פריכות מבחוץ, רכות מבפנים ומתפוצצות בטעם שום עסיסי | מתכון פשוט להכנה, מושלם לארוחות משפחתיות או לאירוח (אוכל ומתכונים)

| השף שאול שפר | כ"ד בחשוון תשפ"ה | 25.11.24

בייגלה מתוק- הבצק הרך והנימוח, בשילוב הציפוי המתוק יגרום לכם להנות מכל ביס

מוצלח במיוחד

מתכון לבייגלה מתוק ואוורירי: גיוון מושלם לסעודה שלישית

בואו נודה על האמת. בשבתות החורף הקצרות לכולנו אין חשק מיוחד ליטול ידיים בסעודה שלישית: עם המאפה המיוחד שהבאנו לכם זה יהיה סיפור שונה לגמרי: הבצק הרך והנימוח, בשילוב הציפוי המתוק, יגרום לכם לגמור את ה'כזית' בקלות ואפילו לקחת עוד אחד - בואו נכין בייגלך טעימים ונהנה מכל ביס (אוכל ומתכונים)

| כיכר אוכל | 07.11.24

קל להכנה

מתכון ללחם בצל אוורירי שיתחסל בטרם תפרסו אותו

כולנו יודעים שאין כמו מאפה ביתי שממלא את הבית בניחוחות משכרים, אך למי יש זמן לגלגל לחמניות או לשטוח פיתות?! בינינו- לאף אחד. אז המתכון הזה הוא פתרון מושלם לעסוקות שבינינו. שוטחים את הבצק צ'יק צ'ק בתבניות ויוצא לחמים אווריריים וריחניים. נשאר לכם רק לפרוס ולאכול- בתאבון (אוכל ומתכונים).

| כיכר השבת | 21.12.23

מהיר וקל

ביצה בקן- ארוחה מושלמת ברגע

אתם רוצים להגיש ארוחת ערב מושלמת ולא הספקתם להתארגן? לא משנה, אם זה בבוקר, צהריים או ערב. המתכון הזה ישמש עבורכם להכנת ארוחה ברגע: ארוחה מגרה ומשביעה (אוכל ומתכונים).

| ורד כהן | 17.12.23

ארוחה מפנקת

בייגל ירושלמי במילוי גבינה צהובה: מאפה מנצח

מתחשק לכם מאפה פריך ועסיסי?- בייגל ירושלמי במילוי גבינה צהובה הוא הפתרון המושלם. הבצק 'משתף פעולה עם העבודה' והתוצאה פריכה וטעימה (אוכל ומתכונים, מאפים).

| ורד כהן | 30.11.23

מיוחד לפורים

חצ'פורי אוזני המן ענק במילוי בשר מענג

"כל דבר יכול להיות אוזן המן - אם אתם אמיצים מספיק" גורס משפט עתיק שהמצאנו הרגע, אבל נראה שזה בדיוק מה שגרם לאוראל בראל להכין חצ'פורי אוזני המן - והתוצאה מ ו ש ל מ ת (מתכונים לפורים, אוכל)

| אוראל בראל בשיתוף ב'וצרי | עריכה: חיה כהן | מקודם

מאפייה ביתית

סימיט: בייגל טורקי משגע שכולם יאהבו

לטורקים יש גרסה מעולה לבייגל והוא קריספי, חמים וריחני כל כך שכדאי להכין כמות כפולה, להקפיא ולהתפנק עם אחד בכל בוקר. מסורתית, מגישים אותם לצד גבינה, גבינה או יוגורט קר וכוס תה (מתכונים, אוכל)

| כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 18.02.23

באנו לשדרג

מינימום טרחה, מקסימום הצלחה: מאפי פיצה אישיים

אנחנו אוהבים לאכול מתאבנים, אבל להכין אותם? מממ... פחות, אלא אם כן הם דורשים מעט זמן. מאפי הפיצה האישיים הללו נראים מפוארים, אבל לוקחות 10 דקות ליצור אותם והם ייעלמו מהשולחן אף מהר יותר (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | 18.01.23

ליד הקפה

רך וממכר: לחם בננות ופקאנים מהיר

אצל האמריקאים הכל מוגזם. כן, גם הלחם (שאם תשאלו אותנו, דומה יותר לעוגה, אבל לא ניתפס לקטנות). אנו משתמשים במתכון הזה כבר כמה שנים והמשפחה שלנו לא מוותרת עליו שבוע אחר שבוע. השילוב של בננות וגבינת שמנת הופכים אותו ללח במיוחד וזה סוד הקסם שלו (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | 03.01.23

מה אוכלים היום?

קלצונה במילוי עסיסי של פרגיות וירקות

קלצונה הוא מאפה איטלקי משגע שאפשר לגוון ולשחק עם המילוי שלו - והפעם אוראל בראל ממלא אותו בתערובת מענגת ועסיסית של פרגיות וירקות שצולים קודם בתנור ואז ממלאים (מתכונים, אוכל)

| אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן | מקודם

מיוחד לחנוכה

מתכון מהיר במיוחד לקרואסון פיסטוק

קרואסון על בסיס בצק עלים ממולא בקרם פיסטוק מענג שמתקתקים בחצי שעה ויש לכם קינוח מושלם לאירוח הבא שלכם. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים, אוכל)

| אוראל בראל | עריכה: חיה כהן | 24.12.22

עזבו שטויות

היום אנחנו מכינים סופגניות א מ י ת י ו ת

אוראל בראל חוזר למקורות ומכין סופגניות קלאסיות - מטוגנות, עסיסיות, ממולאות בריבת תות איכותית ומתוקה, מקושטות באבקת סוכר - וזהו! סופגניות כמו שהן צריכות להיות. מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים לחנוכה, אוכל)

| אוראל בראל | עריכה: חיה כהן | 19.12.22

חנוכה כבר כאן

לגזור ולשמור: 8 סופגניות אדירות ל-8 ימי חנוכה

סופגנסון, צ'ורוס, סופגניות ללא התפחה או בכלל סופגניית פיצה נוטפת גבינה? סגרנו לכם פינה עם 8 מתכונים מנצחים לסופגניות לכל יום מימות חנוכה. מתחילים! (מתכונים לחנוכה, אוכל)

| כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 17.12.22

תוצרת בית

לבן וגם לבת: מתכון לפיתות דקות במחבת

לפיתות הללו אין כיס, אבל אנחנו מבטיחים לכם שלאחר שתכינו אותן פעם אחת, לא תפסיקו. הן פשוט שוות את המאמץ: מצוינות לטבילה בחומוס, טחינה או סחוג, מהוות בסיס מושלם לפיצה ובונוס: נשמרות מעולה בהקפאה (מתכונים, אוכל)

| כיכר אוכל | 06.12.22

מהיר במיוחד

עונג אמיתי: לחם מהיר במחבת במילוי נימוח

היום נכין לחם שטוח עם תוספות כיפיות של תפוחי אדמה וגבינה נמסה שהופכות את הלחם לכוכב של הארוחה. הלחם דורש התפחה של חצי שעה בלבד ומכינים אותו על מחבת (מתכונים, אוכל)

| כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 05.12.22

באנו לשדרג

ב-30 דקות בלבד: לחם שטוח עם גבינות נמתחות

אחרי שניסינו את הלחם העשיר הזה, נותרנו פשוט חסרי מילים (ומדובר באירוע נדיר, כן?). אם לא הכרתם, לחם שטוח הוא בעצם סוג של פיתה בשרנית גדולה וכאן הוא מגיע בגרסת הקאצ'יו א פפה - עם גבינות (מוצרלה ופרמזן) ופלפל שחור (מתכונים, אוכל)

| כיכר אוכל | 21.11.22

ליד הקפה

מתכון למאפינס חמאה ומייפל מטריפים

המתכון הזה למאפינס חמאה ומייפל יכניס לא רק אתכם למטבח, אלא גם את הילדים שלכם. זו דרך קלה אך מרתקת ללמד אותם על אפייה. מערבבים את החומרים הרטובים בקערה אחת ואת היבשים בקערה אחרת ואז משלבים את הכל יחד. כל מה שנותר לעשות הוא להכניס לתנור. אה, ואל תוותרו על חמאת המייפל להגשה עם המאפינס. היא מהווה תוספת קטנה שעושה הבדל גדול (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | 16.11.22

תוצרת בית

זה קל: מיני קַלְצוֹנֶה במילוי תרד וריקוטה

נעים להכיר: קַלְצוֹנֶה - מאפה איטלקי של בצק מקופל. כאן בחרנו ליצור את הגרסה הקטנטנה והמפנקת, במילוי תרד וריקוטה, שטעימה לא פחות מהגודל המקורי, אך מכבידה פחות (ושכחנו לציין, עשויה מבצק פיצה קנוי) (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | 14.11.22

תוצרת בית

לחם ביתי משגע שכולל רכיב מפתיע במיוחד

על זה אין ויכוחים: לחם תוצרת בית זה הדבר הכי טעים שיש. בטח אם הגשתם לידו מרק חם וסמיך שאפשר לטבול בו את הלחם שבדיוק יצא מהתנור. אז בואו להגשים חלום ולהכין לחם ביתי נפלא (מתכונים אוכל)

| כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 05.11.22

הום מייד

הכי בבית בעולם: לחמניות עננים ב-30 דקות בלבד

גם הבושם היקר בעולם לא יכול להתחרות בריח של לחמניות טריות שיוצאות מהתנור ואם הן רכות כמו חמאה ומוכנות תוך חצי שעה, כך שאפשר להכין אותן בספונטניות בלי לתכנן מראש, אז בכלל אין מקום ללבטים. קדימה, לעבודה (מתכונים, אוכל)

| כיכר אוכל | 30.10.22