סלמון אפוי ברוטב פיקנטי מתקתק וקראסט מייפל (צילום: shutterstock)
זמן הכנה25 דק'
רמת קושיקל
פרווה
רכיבים
- 700 גרם סלמון, מחולק ל-4 פילטים, ללא עור
- 1 כף אבקת צ'ילי
- 1 כף פפריקה
- 2 כפיות סוכר חום
- 1/2 כפית מלח גס
- 3 כפות סירופ מייפל
אופן ההכנה:
1. מחממים את התנור למצב גריל, ומרפדים תבנית בנייר כסף משומן.
2. בקערה קטנה מערבבים את אבקת הצ'ילי, הפפריקה, הסוכר והמלח. מסדרים את נתחי הדג בתבנית, ומפזרים עליהם את התערובת.
3. צולים במשך 3-9 דקות, תלוי בעובי הדג וכמה פריך אתם רוצים שיהיה החלק העליון.
4. מוציאים את הסלמון מהתנור, מברישים במייפל בנדיבות, ומחזירים לתנור לעוד 1-2 דקות או עד שהמייפל מבעבע והחלק העליון נעשה פריך.