(אילוסטרציה: שאטרסטוק)
המצרכים לסלט מנגו עם סלמון פריך
- 3 פילה סלמון טרי
- 1 ראש חסה טרייה
- 1 מנגו עסיסי וטרי- או מיובש
- 1/2 צרור כוסברה
- 2 ענפי בצל ירוק
- 2 ביצים
- 1 כוס פירורי לחם
- 3 כפות שומשום
המצרכים לרוטב
- 3 כפות חומץ
- 3 כפות שמן זית
- 1 שן שום כתוש
- מלח
- 1כפית סוכר
אופן ההכנה של סלט מנגו וסלמון פריך
- מחממים תנור ל180 מעלות
- חותכים את הפילה לקוביות שוות
- בצלחת מערבבים ביצים
- בצלחת אחרת מפזרים פירורי לחם ושומשום ומעט מלח
- טובלים את קוביות הסלמון בביצה ואז בפירורים, מניחים בתבנית ואופים כ20 דק׳.
אופן הכנת סלט המנגו
- קורעים את עלי החסה ומניחים בקערה
- קוצצים את הכוסברה והבצל ירוק ומפזרים מעל
- מניחים פרוסות מנגו
- מכינים את הרוטב;
- מערבבים את מצרכי הרוטב בצנצנת קטנה.
מגישים מעל עלי החסה בקערת הגשה. שופכים את הרוטב ומערבבים, מפזרים את קוביות הסלמון.
מגישים חם
שבת נעימה!!