כיכר השבת

לכבוד שבת

עוגת קינמון רכה ולחה - פשוטה וקלה להכנה

עוגת הקינמון הזו מככבת במשפחתנו לפחות 20 שנה. לאחרונה נתקלנו בה בספר המתכונים שאמא הורישה לנו וגמרנו אומר להעבירה הלאה. כי למה שרק אנחנו נהנה? היא מושלמת כחטיף, כקינוח או אפילו כארוחת בוקר וכמובן, לצד הקפה של שבת בבוקר (מתכונים, אוכל)

| 8 | כיכר השבת |
עוגת קינמון רכה ולחה - פשוטה וקלה להכנה
עוגת קינמון רכה ולחה - פשוטה וקלה להכנה (צילום: shutterstock)
זמן הכנה70 דק'
רמת קושיקל
חלבי

רכיבים

  • 3 כפות (38 גרם) סוכר חום
  • 1 כף (¼6 גרם) קינמון
  • 3/4 כוס (187 גרם) חמאת מרוככת
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר מגורען
  • 2 ביצים
  • 2 כוסות (250 גרם) קמח לבן, מנופה
  • 1 כפית (5 גרם) אבקת אפייה
  • 1/2 כפית (½2 גרם) סודה לשתייה
  • 1/2 כפית (2 גרם) מלח
  • 1 כוס (245 גרם) חלב חמוץ (1 כף מיץ לימון מהולה עם חלב בכוס מדידה)
  • 1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות. בקערה קטנה, מערבבים יחד את הסוכר החום והקינמון. מניחים בצד.

2. בקערה גדולה מערבבים את החמאה והסוכר. מוסיפים את הביצים ומקציפים, עד לקבלת תערובת אוורירית.

3. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.

4. מוסיפים את החומרים היבשים והחלב החמוץ, לסירוגין, לתערובת החמאה-סוכר-ביצים, עד לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים את הווניל ומערבבים היטב.

5. מעבירים שליש מכמות הבלילה לתבנית קפיצית עגולה ומשומנת, עם קוטר של כ-20 ס"מ. מפזרים מעל חצי מתערובת הקינמון. יוצקים עוד שליש מכמות הבלילה למעלה ואז את שארית תערובת הקינמון ומעל את שארית הבלילה.

6. אופים במשך כ-50-60 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי ויבש. מוציאים מהתנור ומניחים להתקררות.

תוכן שאסור לפספס
8 תגובות

אין לשלוח תגובות הכוללות דברי הסתה, לשון הרע ותוכן החורג מגבול הטעם הטוב.

התגובה נשלחה בהצלחה.
בקרוב התגובה תיבחן ע"י העורכים שלנו, אם תימצא תקינה תפורסם באתר.
התגובה נשלחה בהצלחה.
בקרוב התגובה תיבחן ע"י העורכים שלנו, אם תימצא תקינה תפורסם באתר.
6
יופי של מתכון. מתכוונת לנסות. מה פירוש סוכר מגורען?
מירי
5
האם אפשר כוס רוויון במקום חלב ולימון? תודה
תמר
4
באיזה גודל תבנית לאיפות העוגה אשמח שתציינו תודה.
גזית

הצגת כל התגובות

3
תבנית עגולה מספר 20 ,וזה צויין
ל3
2
אין תחליף שזה יהיה פרווה?
יוני
מרגרינה , ולחלב-מים, אם זה עוזר.....
שמשון!
1
בפעם הבאה אנא הדגישו שזה חלבי!
גילה
מתכונים לעוגות וקינוחים - כיכר השבת