מעמולים - עוגיות מבצק פריך הממולאות בתמרים

(צילום: שאטרסטוק)

1. מערבבים את התמרים במעבד מזון עם ההל וכף שמן אחת, עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מוסיפים את מי הזהר ומערבבים.

3. מגלגלים מהתערובת 24 כדורים קטנים.

4. בקערה קטנה, מערבבים את השמרים והמים ומניחים להם לעמוד במשך 3 דקות.

5. בקערת מיקסר עם וו לישה, מערבבים יחד את הסולת, הקמח, הסוכר, המלח והחמאה.

6. מוסיפים לקערה את השמרים והמים והחלב ומערבבים עד שנוצר בצק.

7. נותנים לבצק לנוח במשך שעה. מחממים תנור ל-200 מעלות.

8. בעזרת תחתית של כוס יוצרים מהבצק עיגולים.

9. תוחבים כל עיגול לתוך כף מעמול, מניחים במרכז כדור תמרים ואוטמים בעזרת עיגול בצק נוסף.

10. מקישים על משטח העבודה בעזרת כף המעמול עד שהבצק משתחרר.

11. מניחים את העוגיות על תבנית המרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 15 דקות, או עד להזהבה.

12. מפדרים באבקת סוכר ומגישים.