תפוחי אדמה אקורדיון בתנור עם תוספת מקפיצה

למקפידים: ניתן לקלף את תפוחי האדמה.

1. מחממים את התנור ל-230 מעלות, ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, וחותכים כל 5 אחד מהם לפרוסות דקות, כמעט עד הסוף (ראו תמונה).

3. מסדרים בתבנית את תפוחי האדמה הפרוסים.

4. פורסים את הפסטרמה לריבועים בגודל 4X4 ס"מ, ומניחים 3 ריבועי פסטרמה בין כל חריץ בתפוחי האדמה.

5. מזלפים שמן זית על כל תפוח אדמה, מתבלים במלח ופלפל שחור.

6. אופים במשך 40 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.