מתכון לסלקים ותפודים צלויים בתנור

1. מחממים תנור ל-200 מעלות. מכינים מחבת מברזל יצוק בגודל של כ-22 סנטימטרים.

2. בעזרת מנדולינה, פורסים את הירקות לעיגולים דקים דקים. מניחים בצד.

3. בסיר קטן, ממיסים את המרגרינה על אש בינונית. מערבבים פנימה את הטימין והרוזמרין.

4. מברישים את בסיס ודפנות המחבת במחצית מחמאת העשבים. עורמים 8-10 פרוסות סלק ואז מניחים את הערימה על צד המחבת. לאחר מכן, עורמים 8-10 פרוסות תפוח אדמה. ממשיכים בתבנית זו עד ליצירת טבעת מסביב למחבת. חוזרים על התהליך למילוי החלק המרכזי.

5. מברישים מעל הירקות את יתרת חמאת העשבים ומתבלים במלח ופלפל.

6. צולים עד שפני הירקות מזהיבים ופריכים וחלקם הפנימי רך, 25-30 דקות. מצננים 10 דקות טרם ההגשה.