מתכון לקציצות בשר אסייתיות - אותנטיות ועסיסיות

1. מחממים תנור ל-190 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אלומיניום ומרססים אותו בתרסיס שמן.

2. בקערה בינונית מערבבים יחד את הבשר, פירורי הלחם, הבצל הירוק, הביצה, השום, הג'ינג'ר, רוטב הסויה, המלח והפלפל.

3. מעצבים את התערובת לכדורים ומניחים על תבנית האפייה.

4. אופים עד שהקציצות מבושלות לחלוטין, במשך 17-20 דקות.

5. לבינתיים, מכינים את הרוטב: בזמן שהקציצות נאפות, מחממים את שמן השומשום בסיר בינוני על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומבשלים כדקה.

6. מוסיפים את רוטב ההויסין/טריאקי, חומץ האורז, הדבש ורוטב הסויה; מביאים את התערובת לרתיחה. מבשלים עד שהתערובת מסמיכה מעט, בערך 5 דקות. שומרים על חום האש נמוך. לאחר סיום הבישול של הקציצות מוסיפים אותן לסיר ומערבבים עד שהן מצופות היטב ברוטב.

7. מפזרים את השומשום על הקציצות ומגישים אותן לצד אורז לבן או ספגטי.