כיכר השבת
כיכר השבת

אוכל

Mame לאישה הדתית

מה מבשלים ליום ראשון?! אפשר לראות את הפרצוף העקום שלכן עד לכאן. ובצדק! אחרי שבת עמוסה בארוחות רבות מנות, למי יש חשק לבשל? ולהגיש את השאריות זה לא תמיד פתרון אולטימטיבי. שלומית מביאה לכן מתכון מפתיע איתו תוכלו לנצל גם שאריות עוף, גם מרק וגם חלה. שווה!

8
|
לכתבות חדשות יותר

יש משהו קסום בבקבוק ליקר ביתי. הוא טעים, מתקתק ומפתה. הליקר יהפוך כל ארוחה למעודנת, כל בשלנית למלכת השיכר הביתי, וכל ארון מטבח ישן למרתף יינות יוקרתי. הוא מענג את החיך ומשאיר טעם של עוד, ובעונת פירות ההדר אין שום הצדקה לא להכין אותו: ליקר הדרים מדהים

3
|

ברוב בתי ישראל התפריט השבועי הוא די קבוע. ביום ראשון אוכלים את השאריות משבת, ביום שני - לא מסוגלים לראות יותר בשר, ומכינים משהו חלבי. יום שלישי הוא האמצע המאוזן לחזור לאכול ארוחה בשרית מזינה וקצת אחרת. המתכון הזה, כמיטב מסורת המועדון, מגיע גם עם סיפור

6
|

גם מי שהבחירות לא מעניינות אותו, יום החופש בהחלט יכול להיות שימושי בשבילו. ומה טוב יותר מיום חופשי שגם זורחת השמש באמצע החורף לצאת לחצר, לגינה או לחורשה הקרובה? את האוכל קחו אתכם ותכינו שם, על המנגל. מתכון לשיפודי הודו אדום ופלפלים ברוטב ברביקיו מקורי

4
|

אחרי שטעמתי את הדגים של חמותי, הבנתי שאני בבעיה. ושלא תחשבו שלא היה לי מספיק אומץ לנסות, אבל איך שהוא, הניסיונות לא היו מוצלחים כל כך. בלית ברירה, החלטתי לארוב לחמותי בעת הכנת הדגים, וכך עשיתי, מקווה שהיא לא תכעס עלי שאני מעבירה את סודות המטבח (אוכל)

1
|

ושוב שומעים מהחלונות את הצליל הנפלא, הרעש של הגשם חזק על החלון. החורף חזר אלינו בגדול, ואם להאמין לחזאים (איזה ברירה יש לנו?) הוא לא הולך להרפות ברחבי הארץ עד יום שישי. יש תירוץ טוב יותר מלהכין משקה תפוחים חם? מבושל עם יין אדום לחימום האוויר והאווירה

6
|

בכל קהילות יהודי התפוצות השתרשו מנהגים ייחודיים. המשותף בין כולם הוא 'אוזן המן' בווריאציות משתנות. לכבוד פורים, שמחכה לנו כבר מעבר לפינה, Mame יוצאת לסיבוב בין-עדתי כלל עולמי, כדי להביא לכם את המתכונים המיוחדים מסביב לעולם. הפעם נכין סמבוסק עיראקי

2
|

אנחנו לא צריכות לחפש תירוץ כדי להכין פרגיות, נכון? בין אם מדובר בעופות קטנים, או בתרגום החדש של פרגיות: בשר הכרעיים שהוסר מהעצמות. כך או כך זהו נתח טעים ועסיסי במיוחד. ובכל זאת, שמעתי על מנהג יפה של יהודי תוניס להכין סעודה בשבוע זה שנקראת "סעודת יתרו"

4
|

החורף לא משופע בפירות כמו המגוון העצום שיש בקיץ, אבל יש לו כמה קלפים מנצחים משלו. המלך הבלתי מעורער הוא האבוקדו. הוא משחק אותה קשה להשגה, ואנחנו עוקבים אחריו בדאגה עד שיבשיל, אבל חייבים להודות שזה שווה את ההמתנה. אליו מצטרפות פטריות היער לסלט חורפי

1
|

ט"ו בשבט, סיבה לחגיגה אמיתית עם הפירות שנשתבחה בהם ארץ ישראל. רשימת הפירות, אמנם, חרגה מרק שבעת המינים. היא מלאה במשמשים שנשתבחה בהם טורקיה, ותפוחים מיובשים ממיטב תוצרת אירופה, אבל אנחנו לא מתנגדים להרחיב את החגיגות. הנה מתכון שיש בו ארבעה מינים מהשבע

1
|

אתם זוכרים את הימים האלו, כשהבקרים היו מלאים בניחוח של לחם טרי? למה שלא תשחזרו את הריח הנפלא הזה? הלחם הזה מלא בבריאות ודברים טובים, והוא מחליף כל סנדוויץ' פשוט בארוחה שלימה ומזינה. אנחנו יכולים להבטיח להם שאת הכריך מהלחם הזה, הילדים יאכלו עד הסוף

5
|

אני שותה תה רותח בכל יום מימות הקיץ, מה שאומר, בהתאמה, שההנאה הכי גדולה שלי מגלידות תתאפשר דווקא בחורף. אני מחבבת קיצוניות, כנראה. עם המתכון המנצח שלא משאיר טעם לוואי של ביצים, לא תמצאו אצלי השבת קינוח חורפי כמו פאי שוקולד חם, כי אם דווקא גלידה ביתית

1
|

אין מה לעשות: היא לא בריאה, אין בה ערכים תזונתיים, והיא גם לא לגמרי משביעה כשהיא עשויה מקמח לבן, אבל מי לא אוהב פסטה? היא פופולארית לא רק במטבח שלכן, אלא גם במסעדות - החל ממנות פשוטות ביותר ועד למטבחי גורמה. הנה לכן דרך אחת לשדרג את הפסטה למשהו חגיגי

4
|

תמיד נמשכת לגבינות העיזים במדפי המקרר בסופר, אבל אף פעם לא ידעת מה לעשות עם זה? גבינות עיזים הן אכן טעם לא מובן מאיליו, ורבים מתרחקים רק לשמע הרעיון העיזי. במתכון הזה תוכלו להכיר להם את עשירות הטעם של הגבינה הזו, עם תוספות נהדרות שמדגישות את הארומה שלה

1
|

ירקות החורף עשירים בטעם, מרקם סמיך והמון ערכים תזונתיים. לראות את המדפים בחנויות עמוסים בכרוביות היפהפיות, צחות כשלג, ולא להשתמש בהן לארוחה משפחתית זה פשע! אז הנה לכן מתכון קל למרק מוקרם של ירקות חורף, בכיכובם של פרחי הכרובית. סיר אחד שהוא ארוחה שלמה

1
|

כמה פעמים אכלתם פיצה בחיים? יותר משאפשר באמת לספור. הטעות הנפוצה של הפיצה היא שהבצק יכול להיות טוב בפני עצמו, הרוטב מעולה כשטועמים אותו בסיר, אפילו הגבינה והתוספות נהדרות. ובכל זאת, בחיבור של הכל יחד משהו לא מסתדר. הנה לכם מתכון של פיצה מושלמת (אוכל)

1
|
לכתבות ישנות יותר

כיכר השבתפורטל חדשות ועדכונים לציבור החרדי

כיכר השבת
חדשות כיכר השבת | הצהרת נגישות | RSS | פנו אלינו | קריירה | אחסון אתרים Hosted by sPD.co.il
מדיניות פרטיות תנאי שימוש © כל הזכויות שמורות כיכר השבת 2009-2025