שיפודי דג בסלסה מנגו עוקצני

מצרכים:

4 נתחי פילה טונה אדומה

4 פרוסות פילה סלמון טרי

6 כפות סילאן ( דבש תמרים )

מלח

פלפל גרוס טרי

לסלט:

1 מנגו טרי

1/2 צרור כוסברה קצוצה

1/2 פלפל צילי חריף

מלח גס

שמן זית

אופן ההכנה:

חותכים את הדגים לקוביות של 5/5 ומשפדים כל 3 חתיכות על שיפוד. מתבלים במלח ופלפל ומורחים בסילאן, מחממים מחבת פסים ומטגנים מכל צד כ-3 דק׳ לפי דרגת העשיה הרצויה,

לסלט:

חותכים את המנגו לקוביות שוות ומניחים בקערה, מוסיפים את הפלפל קצוץ, ואת הכוסברה מתבלים במלח, ומזלפים שמן זית.

מגישים לצד הדג.

(צילום ועריכה: ישי כהן. המוזיקה באדיבות www.pacdv.com/sounds/)