מדריכים לחיים קלים במטבח

רגע לפני תשעה באב

אוכלים ענבים לצום? כך תוודאו שלא אכלתם גם תולעים | צפו

ערב צום תשעה באב, רבים נוהגים לאכול ענבים לפני הצום, המכילים סוכר טבעי וסיבים תזונתיים שיכולים לסייע לגוף בצום | אבל איך תוודאו שאתם אוכלים רק את הענבים בלי התולעים שעלולים להיום בהם? | מומחה הכשרות הרב יוסף דורפמן בסרטון מיוחד - כך תבדקו את הענבים • צפו (חרדים)

| כיכר השבת | ז' באב תשפ"ד | 11.08.24

בשר נטול בשר

התחליף ה(לא) טבעי – התפריט הבשרי האופציונאלי לתשעת הימים

בימים אלו, שהתפריט בארוחות מתחלף בין הדגים לבין החלבי, ישנו תפריט נוסף פוטנציאלי | יש לו טעם ומרקם של בשר אך הוא מעובד במכונות תעשיות, הרחק מהרפתות ומהמרעה. זהו הבשר המתורבת, שייצורו ופיתוחו מתקדם בצעדי ענק | מהו תהליך הייצור, והאם נוכל למצוא את הבשר אצלנו בסופרמרקט? והכי חשוב - מה דינו ההלכתי של הבשר? (מעניין)

| שמאי צוק | 08.08.24

חזק ויפה מבחוץ, ובפנים?!

אוהבים אפרסק? אחרי שתראו מה מצאנו בפנים - תחשבו שוב

אפרסק הוא אחד הפירות האהובים - בפרט כשהוא חזק ויפה, אך מה קרה כשמומחה הכשרות הרב יוסף דורפמן בדק אתא חד האפרסקים היפים? הוא גילה בפנים ערימה של זחלים. נורא. | צפו בסרטון ולמדו איך להיזהר מזחלים באפרסק שלכם ואיך תבדקו שהוא באמת נקי (חרדים)

| כיכר השבת | 29.07.24

מוחזק כנקי, אבל...

לא, זאת לא הקורונה: הכירו את פרי ה'רמבוטן' מתאילנד • צפו

ה'חכמת אדם' כותב שטוב שאדן ירא שמים יבדוק את הדברים לפני שהוא מכניס לפה - הגם שהם מוחזקים כנקיים | מומחה הכשרות הרב יוסף דורפמן ביקר בתאילנד ושם נתקל בפרי ה'רמבוטן' שנראה כמו איור של נגיף הקורונה | הפרי הטרופי מוחזק כנקי - אך מה גילה הרב דורפמן כשבדק אותו מול המצלמה? • צפו (חרדים)

| כיכר השבת | 01.07.24

מומחה הכשרות בדק את הליצ'י בתאילנד, זה מה שהוא מצא שם... | צפו

מתוק, טעים, אבל...

מומחה הכשרות בדק ליצ'י בתאילנד, זה מה שהוא מצא... | צפו

אחרי הסרטון על הדובדבנים והזחלים ששטף את הרשת, מומחה הכשרות הרב יוסף דורפמן בודק - בסרטון מיוחד - את פרי הליצ'י בתאילנד | הוא מתוק וטעים אבל יכול לטמון בחובו זחלים רבים, אז איך בודקים אותו? | צפו בסרטון ותלמדו איך בודקים את הליצ'י ומה אפשר למצוא בו... (חרדים)

| כיכר השבת | 17.06.24

אל תפספסו

אוהבים דובדבנים? כך תבדקו שאתם לא אוכלים זחלים • צפו

עונת הדובדבנים - כבר כאן. ישנם שני סוגי דובדבנים, חמוץ ומתוק | הסוג המתוק הרבה פעמים נגוע, בעוד הסוג החמוץ בדרך כלל נקי | מומחה הכשרות הרב יוסף דורפמן מסביר בסרטון מיוחד איזה נגיעות יש בדובדבנים ואיך אפשר לבדוק אותם? | צפו בסרטון (חרדים)

| כיכר השבת | 10.06.24

לאפות בכיף!

שבעה טיפים חיוניים להצלחת אפייה לאופים מתחילים

אפייה היא הרפתקה קולינרית מענגת הדורשת דיוק, סבלנות ומגע של יצירתיות. טלו טיפים חיוניים אשר יסייעו לכם להשיג תוצאות טובות יותר, להימנע ממלכודות נפוצות ולהפוך את התהליך כולו למהנה יותר (אוכל, נשים).

| טובה אור | 02.11.23

גורמה, בלי הגזמה: איך לקבל ביצה מקושקשת מושלמת

באנו לשדרג

גורמה: זו הביצה המקושקשת המושלמת

עזבו אתכם מחביתה או עין, ברור לכולנו שהגרסה הטובה ביותר של ביצה מבושלת היא המקושקשת, במיוחד עם הטיפ הפשוט והמשדרג הזה. ככה מתחילים את היום ברגל ימין (באנו לעזור, אוכל)

כיכר אוכל | 09.01.23

פירה מתפוצ'יפס זה הדבר הכי חכם שנתקלנו בו אי פעם

פירה תפוצ'יפס: הדבר הכי חכם שנתקלנו בו

משתמשי הרשת החברתית "טיקטוק" המציאו את הדרך המושלמת להכין פירה, ללא קילוף / קיצוץ / בישול ועם מעט מאוד עבודה. הוא מבוסס, כפי שהבנתם, על חטיף צ'יפס. אז איך עושים את זה? (מתכונים, אוכל)

| כיכר אוכל | 03.01.23

ננה בננה

איך מומלץ לאחסן בננות כדי שלא ישחירו

זה נראה פשוט. מה כבר יש לנו לחדש פה? ובכן, תתפלאו. אם אתם רוצים שצרור הבננות הירוקות שקניתם, יצהיב אבל לא ירקיב, שימו לב (אוכל, באנו לעזור)

כיכר אוכל | 27.12.22

האם ידעתם שניתן לבשל כמעט הכל במדיח כלים?

פריצת דרך

האם ידעתם שניתן לבשל במדיח כלים?

כן, החלום שלכם התגשם: אפשר בהחלט ליצור ארוחה שלמה בקלות ובמהירות במדיח כלים, בלי לנשנש כריות עם חלב באופן יומיומי לארוחת צהריים וערב. איך? מה וכמה? הנה התשובות (מתכונים, אוכל, באנו לעזור)

| כיכר אוכל | 25.12.22

אל תגידו "לא ידענו": 10 מזונות שאסור לאחסן בפריזר

10 מזונות שאסור לעולם לאחסן בפריזר

איזה מזל שיש לנו את הפריזר בבית שמסייע להימנע מבזבוז מזון. אבל למרבה הצער, יש כמה דברים שפשוט לא שורדים בטמפרטורות הקפאה. הנה רשימה של עשרה כאלו. ידע הוא כוח, אל תשכחו (אוכל, באנו לעזור)

| כיכר אוכל | 30.08.22

תתחילו עכשיו

5 ארוחות מהירות לפתוח איתן את הצום

בצק לפיצה שמוכן לאפייה תוך פחות משעה, פסטה עם רוטב מופלא, גראטן תפוחי אדמה מופרע - כי מגיע לנו, קציצות קישואים וקינואה וטאקו פרווה מושלם. במה תבחרו? (מתכונים, אוכל)

| כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 07.08.22

מתכונים לתשעת הימים - פשטידת אורז וכרישה לצד סלט מלפפונים

מה אוכלים בתשעת הימים?

5 ארוחות משפחתיות מעולות לשבוע הקרוב

פשטידת אורז עסיסית לצד סלט מלפפונים קראנצ'י, פיצה נפוליטנית מעולה, סלמון בטריאקי עם פסטה וירקות מוקפצים, פסטה ברוטב פטה ועגבניות שרי וארוחה אסייתית נהדרת של צ'יראשי סושי - סלט סושי מפורק וספרינג רול - דפי אורז במילוי ירקות (מתכונים לתשעת הימים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 31.07.22

תפריט מנצח

כל המתכונים והרעיונות הכי שווים לשבועות

מגוון ענק של מתכונים ורעיונות למאפים, קישים, פשטידות, עוגות, עיקריות, סלטים ותוספות לסעודת חג שבועות טעימה במיוחד (מתכונים לשבועות, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 02.06.22

תפריט מנצח

5 מתכונים לסעודות שבת קלות ומעולות

סלמון שמגישים עם סלט מלפפונים מהמם, פשטידה נהדרת, צלי בשר עסיסי, ממולאים מושלמים וקינוח אחד אדיר: מילפיי מסקרפונה ותותים - בגרסת פרווה (מתכונים לשבת, אוכל)

| כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 26.05.22

תפריט מנצח

6 תוספות לא שגרתיות לשולחן השבת

לזניה בשרית, מאק אנד צ'יז משגע, כרובית קונג פו, גראטן תפוחי אדמה חגיגי ופשטידות אישיות לשבת בבוקר - 6 מתכונים לתוספות מפתיעות ולא שגרתיות שאיכשהו ממש מתאימות לשולחן השבת (מתכונים לשבת, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 12.05.22

מהדגים ועד הקינוח

תפריט מנצח: 5 מתכונים קלילים ומעולים לשבת

דג מרוקאי עם סלמון חריף, עוף ברוטב פטריות ואפונה, סלט פסטה קר לסעודה שלישית, אורז עם תוספת מיוחדת וקינוח מושלם ללא אפייה, שאפשר להכין חלבי או פרווה (מתכונים לשבת, אוכל)

| כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 05.05.22

מה אוכלים היום?

לכבוד ההתחממות: 5 סלטים שהם ארוחה שלמה

בימים כאלה, אחרי חג ארוך וטמפרטורות שרק עולות, כל מה שאנחנו רוצים זה ארוחה קלילה אך גם משביעה. ככה עושים את זה נכון: 5 מתכונים לסלטים שהם בעצם ארוחה שלמה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 30.04.22

תפריט מנצח

5 מתכונים טעימים לשבת - בלי לעבוד קשה

אחרי החג הארוך, השבת אנחנו הולכים על תפריט קליל עם מנות טעימות אך פשוטות להכנה: סלמון עסיסי, עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטות, סלט אסייתי, צלי אסאדו וקינוח מדליק של "קריספי פופס" (מתכונים לשבת, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן | 28.04.22