לקראת חג הפסח, בהמשך לפרוייקט כשרות החג המוגש כשירות לציבור על ידי מומחה הכשרות הרב יוחנן רייכמן, נביא כאן לפניכם עוד מידע כשרותי פרקטי ואקטואלי - והפעם מפתיע המומחה ומודיע כי 'סוכר חייב כשרות לפסח'!
מומחה הכשרות מזכיר לציבור את חשיפת הסערה אודות כשרות הסוכר לפסח, הזכורה היטב לעוסקים במלאכת הקודש של עבודת ההשגחה, כאשר לפני שנים אחדות יצאה שמועה בקול רעש גדול - והתפשטה כאש בשדה קוצים בעיר התורה והחסידות בני ברק, שאין להשתמש בסוכר שבכשרות בד״צ העדה החרדית ירושלים מפני שיצרו את הסוכר מסוכר גולמי שהובא מחו״ל וקודם שגמרו את התהליך הסופי של הייצור מצאו בו גרגירי חיטה.
מחמת גודל הבהלה שאחזה בציבור שהשמועה הגיעה לאזנם והרבה מהם נמנעו להשתמש בסוכר הנ״ל ואף לבערם, נתבקשו אז רבני וועד הכשרות להציג בדחיפות את גרסתם ולבאר את פשר הדברים לאשורם.
וכך העידו הרבנים דאז, כי לפי ידיעתם הבסיס לשמועה שיצאה היא העובדה שכאשר הביאו מאה טון של סוכר גולמי מחו״ל מצאו בו שלשה גרגירי חיטה ואחרי עמל קשה ומפרך ובירורים יסודיים והבאת מומחים מיוחדים מאירופה הצליחה החברה להתקין מערכת ניפוי משוכללת ביותר בעלות של כחצי מיליון יורו ובס״ד הגיעו לתוצאות סופיות שהסוכר מכאן ואילך יהיה נקי ללא כל חשש, כך שביצור הבא של סוכר כשר לפסח בעיה זו לא תחזור על עצמה.
ובאמת טענו שמעיקר הדין לא היו צריכים לכל זה שהרי גם אם נמצאו כמה גרגירי חיטה קודם תהליך היצור הסופי הרי כבר נתבטלו בשישים בתהליך ההמסה וההרתחה שהוא בטל בשישים קודם הפסח ואינו חוזר וניעור שהגדרתו ההלכתית הוא לח בלח, אבל היות ורבים ובתוכם גדולי ישראל הזדעזעו מכך וטענו בכל תוקף שלא ייתכן שחותמת הכשרות כשר לפסח יתנוסס על מוצר שמכיל חמץ שבוטל בשישים, הוחלט על השקעה זו שלא ניכשל שוב חלילה.
ואם לא די בכך, מספר לנו הגאון הרב ירמיהו מנחם כהן בספרו שו״ת והרים הכהן:
מורגל היה בעולם היהודי להשתמש בפסח בסוכר ללא פיקוח מיוחד בין גבישים בין קריסטל. ואין פוצה פה. אבל כידוע לאחרונה כל תעשיית הסוכר הינה מכנית ולכאורה באמת אין חשש של עירוב חמץ בסוכר. אך כשבקרנו לפני הפסח בבית חרושת ענק לסוכר בבלגיה עברנו על כל התהליך של עשיית הסוכר. ואכן תהליך הייצור מאד פשוט - סלק הסוכר עובר רחיצה במים אחייכ נטחן ומוציאים ממנו את הנוזל והוא עובר תהליך עמוק של קריסטליזציה כלומר ע״י אידוי חוזר מפרישים ממנו כל החומרים המים ועוד, וכך מתקבל סוכר לבן ויפה, לשאלתינו למנהלי המפעל האם יש תערובת של חומרים נוספים. הם עברו איתנו על כל התהליך ונוכחנו אמנם שהכל בסדר ואין שום חשש כשרותי בייצור הסוכר.
וכאן מתחילה הדרמה: אחרי חג הפסח הועבר לנו מכתב סודי שנשלח מבית החרושת לסוחר השולח את הסוכר לישראל, ובו הוא כותב לנו שהשנה היה פה הרב זה וזה וציין את שמו, שהתעניין רבות על תהליך הייצור וכוי ובירר גם אם אין שם שום תערובת בעייתית נוספת, ואמנם אין שום תערובת בסוכר עצמו הוא כותב, אבל ישנה בעיה שהיות וכיום הסוכר נעשה בתבניות ולא כמו פעם שעשו גושי סוכר גדולים והיו מנסרים אותו לחתיכות. אלא שהסוכר נכנס למערכת תבניות בגודל הגבישים. וכדי שהסוכר לא ידבק לתבניות המתכת הן נמרחות בקביעות עם חומר שומן הנקרא סטארין המיוצר משומן מן החי והם לא גילו לנו ידיעה זו.
בישיבת צוות רבני הכשרות בצירוף מומחים שהתכנסה בבהילות בלשכת הרב, הוחלט שהיות ובין כה ע״י אנליזה אפשר למצוא חומר זה על הסוכר קודם כל נשלח כמה גבישים לבדיקת מעבדה. נסענו לבית החרושת וביקשנו לקבל קצת מהסוכר והם הוסיפו ונתנו לנו גם חתיכת חומר מהסטארין עצמו והבטיחו שהוא נעשה מצמחים. העברנו למעבדה לבדיקת החומר והמעבדה אכן אישרה שהוא צמחי היות ואין בחומר כל תערובת של כולסטרול המוכיח שהוא מן החי.
יצאנו מהמעבדה מתוסכלים לגמרי מצד אחד המידע הסודי שהגיע לשולחן המערכת מדבר אודות שומן מן החי טמא שנמרח על התבניות ומצד שני איננו מצליחים להוכיח זאת תוצאות המעבדה מעידות אחרת, בכל זאת קדושת השולחן היהודי מונחת כאן על כף המאזניים, יצאנו לבלגיה להפגש עם מנהלי בית החרושת שם משווקים את החומר והם לא כל כך ידעו להסביר לנו מה מכיל החומר והפנו אותנו לבית החרושת באיטליה שם הוא מיוצר. אחרי חקירה קצרה בבית החרושת באיטליה התברר שהם כלל וכלל לא עובדים עם שומן צמחי אלא אך ורק עם שומן מן החי, כך שהתברר מעל לכל ספק ששומן זה הנמרח על התבניות יציקה של הסוכר הינו מן החי והינו שומן טמא. כיצד זה שהמעבדה לא הצליחה לחשוף זאת שאלנו את המומחים שאנו מתייעצים איתם בשוטף, והתשובה שהתקבלה פה אחד אומרת שהאנליזה שעשינו לא הצליחה להוכיח זאת היות ובעיבוד טוב מוציאים כיום את כל הכולסטרול מן השומן מן החי כך שאי אפשר להוכיח זאת.
ואמנם אחרי חקירה ובדיקה אישר מנהל המפעל שהשומן הנו מן החי. (כמו״כ ישנו בסוכר חומר מונע הקצפה בשם אנטיפום אשר כשרותו בעייתית לפסח).
מגלגלין זכות וכו׳ מיד דיווחנו על כך לכלל מערכות הכשרות ברחבי העולם ובזכות זה גם וועד הכשרות של העדה החרדית גילתה עובדה זו באותה שנה בבית חרושת לסוכר נוסף בצרפת ומכשול חמור זה תוקן בס״ד.
למידע ולהתייעצות: yr383464@gmail.com