רכיבים
- 1 ק"ג בשר מספר 8 (שריר הזרוע) מרשת קצביות 'וול דאן'
- 1 חבילת פולים קפואים
- צרור נענע, קצוץ
- צרור כוסברה, קצוץ
- 1 כרישה, פרוסה
- 1 פלפל ירוק חריף, פרוס
- 4-5 שיני שום, פרוסות
- מיץ מחצי לימון סחוט היטב
- 1 כפית כמון
- 1 כפית סוכר דמררה
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
רשת קצביות 'וול דאן' מתמחה בבשרים, עופות ודגים משובחים וטריים, בכשרות מהודרת ואיכות ללא פשרות. לתוצאה מושלמת, השתמשתי בתבלינים מסדרת תבליני הבוטיק של וול דאן שמותאמים במיוחד לכל נתח של דג או בשר.
באתר הבית של 'וול דאן' תוכלו להזמין אונליין בקלות ובכיף את כל המוצרים בשירות משלוחים עד הבית: לחצו כאן לאתר ולהזמנות
'וול דאן' עומדת לשירותכם בפריסה ארצית לשירותכם עם שירות משלוחים עד הבית:
ירושלים:
חי טייב 15 (הר-נוף) | 02-651-1841
המרפא 1 (הר חוצבים) | 02-536-3335
אהליאב 21 (רוממה) | 02-531-3335
רעננה:
האחוזה 94 | 09-886-5833
בית שמש:
ישעיהו הנביא 4 | 02-531-3350
צפת:
דרך השוקולד (מתחם העסקים של הצפון, בתי הפסנתר) | 04-655-1155
וואטסאפ:
ירושלים: 052-711-7344 | בני ברק: 054-9950979
קדימה, למתכון:
צפו באופן ההכנה:
This browser does not support the video element.
1. מניחים את הבשר בסיר גדול, מכסים במים, מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס ומבשלים על אש נמוכה במשך 3-4 שעות.
2. מוציאים את הבשר לקרש חיתוך, מצננים, עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לקירור והתייצבות - עדיף למשך לילה שלם, כך שהבשר ייפרס לפרוסות יפות בקלות.
3. בסיר נמוך ורחב, מחממים 2-3 כפות שמן ומטגנים את הכרישה, השום, הכוסברה והנענע עד לריכוך. מתבלים בכפית מלח, סוכר דמררה, כמון, כורכום ו-1/2 כפית פלפל שחור. מטגנים הכל יחד במשך 1-2 דקות כדי שהתבלינים יפתחו בשמן (בשלב זה ניתן להוסיף גם אבקת מרק עוף).
4. מוסיפים את הפולים, מכסים המים ובמקביל פורסים את הבשר לפרוסות יפות ואחידות. מוסיפים את הבשר לסיר, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30-40 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.
אהבתם את המתכון? יש לכם שאלות? כתבו לנו בתגובות!
> לכל המתכונים של אוראל בראל - לחצו כאן
מאחלים לכם ארוחות משפחתיות בטעם בלתי נשכח, ומבטיחים להמשיך ולפתח עוד ועוד מוצרים מעולים שיטעימו לכם את השבתות, החגים והאירועים בטעמים חדשים ומפתיעים.
חפשו וול דאן על המדפים ותהנו מבשר כשר, איכותי, זול וטעים!