רכיבים
- 500 גרם פרגיות טריות מרשת קצביות 'וול דאן', קצוצות היטב
- 1 כרישה, קצוצה
- 1 בצל, קצוץ
- 1/2 כפית מלח
- קורט פלפל שחור
- 1 כף רוטב רימונים
- 1 כף שמן - לטיגון הבצל
- 8-10 עלי פילו מופשרים (רצוי לילה במקרר)
- שמן זית - להרכבת הפסטייה
- 1 כף שומשום
- עירית (לא חובה)
להגשה: דבש / סילאן, טחינה גולמית
אופן ההכנה:
רשת קצביות 'וול דאן' מתמחה בבשרים, עופות ודגים משובחים וטריים, בכשרות מהודרת ואיכות ללא פשרות. לתוצאה מושלמת, השתמשתי בתבלינים מסדרת תבליני הבוטיק של וול דאן שמותאמים במיוחד לכל נתח של דג או בשר.
באתר הבית של 'וול דאן' תוכלו להזמין אונליין בקלות ובכיף את כל המוצרים בשירות משלוחים עד הבית: לחצו כאן לאתר ולהזמנות
'וול דאן' עומדת לשירותכם בפריסה ארצית לשירותכם עם שירות משלוחים עד הבית:
ירושלים:
חי טייב 15 (הר-נוף) | 02-651-1841
המרפא 1 (הר חוצבים) | 02-536-3335
אהליאב 21 (רוממה) | 02-531-3335
רעננה:
האחוזה 94 | 09-886-5833
בית שמש:
ישעיהו הנביא 4 | 02-531-3350
צפת:
דרך השוקולד (מתחם העסקים של הצפון, בתי הפסנתר) | 04-655-1155
וואטסאפ:
ירושלים: 052-711-7344 | בני ברק: 054-9950979
קדימה, למתכון:
צפו באופן ההכנה:
This browser does not support the video element.
1. בקערה גדולה, מערבבים את הפרגיות הקצוצה עם מלח, פלפל שחור ורוטב רימונים. מניחים בצד לאיחוד טעמים.
2. במחבת גדולה על אש בינונית, מחממים את השמן ומטגנים את הבצל להזהבה. מוסיפים את הכרישה ומטגנים לריכוך.
3. מוסיפים את תערובת הפרגיות ומטגנים יחד עד שהפרגיות מבושלות.
הרכבת הפסטייה:
4. על משטח עבודה נקי, מניחים את כל עלי הפילו זה על גבי זה - עלה אחד לכל פסטייה. מברישים בשמן זית את העלה העליון באופן הבא: 3 פאות מהריבוע - כלומר את הקצה העליון, הקצה הימני והקצה התחתון של העלה. על הקצה השמאלי, מניחים פס נדיב ממילוי הפרגית ומגלגלים לרול מהודק מהצד של המילוי. סוגרים את הקצוות לצורת סוכריה ואם רוצים, קושרים כל צד בענף של עירית.
5. מניחים את הרולים המוכנים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בשמן זית, מפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 20-25 דקות, עד להשחמה יפה. לפני ההגשה, מזלפים על הפסטיות טחינה גולמית ודבש או סילאן ואפשר לפזר בצדדים גרגירי רימונים.
> לכל המתכונים של אוראל בראל - לחצו כאן
מאחלים לכם ארוחות משפחתיות בטעם בלתי נשכח, ומבטיחים להמשיך ולפתח עוד ועוד מוצרים מעולים שיטעימו לכם את השבתות, החגים והאירועים בטעמים חדשים ומפתיעים.
חפשו וול דאן על המדפים ותיהנו מבשר כשר, איכותי, זול וטעים!