מוקפץ ירקות אסייתי – מנת ירקות בריאים

מוקפץ ירקות אסייתי (צילום: שרית גופן)

ציוד נדרש: ווק

רשימת המצרכים ל-4 מנות:

• 1/2 חבילת נודלס אטריות להקפצה אסם (מבושלות לפי הוראות על גבי האריזה ומסוננות)
• 3 כפות שמן
• 2 פלפלים בצבעים שונים חתוכים לגפרורים (1/2 מכל צבע)
• 1 בצל סגול פרוס דק
• 2 גזרים חתוכים לרצועות

רוטב:

• 4 כפות רוטב אסייתי חריף למוקפץ אסם
• 3 כפות רוטב סויה קלאסי אסם
• 1 כף מיץ לימון

להגשה:

• 1 חופן בוטנים קצוצים
• 1 גבעול בצל ירוק פרוס לטבעות

הכנה:

1. מלהיטים את הווק ומוסיפים את השמן והירקות.
2. מקפיצים 2-3 דקות ומוסיפים את האטריות.
3. מקפיצים עוד 2 דקות.
4. מערבבים את חומרי הרוטב בקערה קטנה.
5. יוצקים רוטב על הירקות, מערבבים ומקפיצים עוד 2 דקות.
6. מפזרים בצל ירוק ובוטנים.

הכנה: רות אוליבר