אוזני המן. בצק פריך ממולא פרג. כמה קלאסי, ככה טעים. אממה? במאפיית ברמן חושבים שדווקא לא יזיק לרענן את המאפה המסורתי, והשיקו סדרת אוזני המן עם טעמים חדשים, כאלה שאפילו יוכלו להצטרף לשולחן סעודת הפורים שלכם, ולא כקינוח.
אז מה תוכלו למצוא שם? אוזני המן מבצק פריך במילוי קרם שוקולד בלגי עשיר, חלבה ירושלמית איכותית, אגוזים פריכים, חלבה נוגט או תמרים ישראלים. אל דאגה, עבור השמרנים שבינינו, במדפים של ברמן יש גם אוזני המן במילוי הפרג הישן והטוב.
גרסה נוספת וחדשה, היא אוזני המן מבצק קקאו פריך שמציעה שלושה מילויים - קרם שוקולד בלגי, חלבה ירושלמית ואגוזים.
ואם זה לא מספיק, ברמן לקחו את אוזני המן שלב אחד קדימה (או אחורה, תלוי איך מסתכלים על זה), והעבירו את האוזני-המן מהקינוח למנת הפתיחה. מדובר באוזני המן מלוחים במילוי פטריות או בטטה, שיכולים להשתלב נהדר בסעודת החג.
כל האוזני המן פרווה ובכשרות בד"ץ העדה החרדית, וניתן להשיג אותן בחנויות ברמן בירושלים - בבית הדפוס 26 או בשוק מחנה יהודה (אגריפס 42) ובבני ברק, ברבי עקיבא 54.