מתכון לסירות קישואים במילוי קוסקוס ובטטות

• ממחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות.

• חוצים את הקישואים לאורך, ומרוקנים בעזרת כפית את גרעיני הקישואים.

• מניחים את הקוסקוס בקערה ומוסיפים כף שמן אחת, וכוס מים רותחים. מערבבים יחד ומכסים היטב במשך 10 דקות.

• מקלפים את הבטטות וחותכים אותן לקוביות. מסדרים את קוביות הבטטה בתבנית, מפזרים מעל מעט מלח ו-2 כפות שמן ומערבבים, ומכניסים לאפייה עד שהן מתרככות (נועצים מזלג ובודקים).

• כותשים את שיני השום.

• מוסיפים לקערת הקוסקוס המוכן את הבטטות שנאפו, השקדים, כף שמן אחת והשום הכתוש. מתבלים בכוסברה, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.

• מסדרים את סירות החצילים בתבנית, מניחים בכל חצי קישוא, שפע מתערובת הקוסקוס והבטטות ומעל מוסיפים 2 כפות טחינה.

• מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!