מאפה שהוא ארוחה שלמה: לחמניות בשר

1. בקערת מיקסר, מערבבים את השמרים, הסוכר והמים וממתינים 10 דקות עד שהשמרים מעלים קצף. מוסיפים את הקמח, הביצים והשמן ומעבדים עם וו לישה במהירות נמוכה במשך דקה. מוסיפים את המלח ומעבדים במהירות הגבוהה ביותר במשך 7 דקות.

2. מעבירים את כדור הבצק לקערה נפרדת, משומנת, מכסים את הקערה בניילון נצמד ועושים בו 2-3 חורים, כדי שהבצק יקבל מעט אוויר, כך הוא יתפח יותר, ומניחים להתפחה של שעה.

במקביל, מכינים את מילוי הבשר:
3. במחבת גדולה על אש בינונית, מחממים 2-3 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה. מוסיפים את הצנוברים, הפטריות והצ'ילי, מתבלים בכורכום, פלפל שחור, מלח וסוכר חום ומערבבים במשך דקה.

4. מוסיפים את הבשר ומפוררים אותו בעזרת מזלג שלא יווצרו גושים. מבשלים במשך 5-7 דקות, עד שהמלית מאוחדת. מסירים מהאש ומניחים בצד לצינון.

5. לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק ל-10 חלקים שווים, מגלגלים כל אחד לכדור ומסדרים על נייר אפייה.

4. עובדים על כל כדור בצק בנפרד: מרדדים אותו לעיגול, מניחים במרכזו 2-3 כפות ממילוי הבשר, מקפלים פנימה את הקצוות, מהדקים ומגלגלים לכדור יפה.

5. בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מסדרים את כדורי הבצק הממולאים. ממיסים את הסוכר החום עם כף מים חמים, טורפים היטב עם חלבון הביצה ומברישים את הכדורים. מפזרים מעל שומשום בנדיבות ומכסים את הכדורים להתפחה שנייה למשך 15 דקות.

6. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 25 דקות.

> לכל המתכונים של אוראל בראל - לחצו כאן

מאחלים לכם ארוחות משפחתיות בטעם בלתי נשכח, ומבטיחים להמשיך ולפתח עוד ועוד מוצרים מעולים שיטעימו לכם את השבתות, החגים והאירועים בטעמים חדשים ומפתיעים.

חפשו וול דאן על המדפים ותיהנו מבשר כשר, איכותי, זול וטעים!