![תבשיל קוביות בשר וארטישוק ירושלמי](https://images.kikar.co.il/cdn-cgi/image/format=jpeg,fit=contain,width=300/2019/10/07/ca66d060-01ec-11ef-8590-ed85b6ab3b94__h848_w1080.jpg)
לסעודה מפסקת
תבשיל מנחם של קוביות בשר וארטישוק ירושלמי
ארטישוק ירושלמי הוא כוכב של ממש במטבח המרוקאי ומכונה בפי יהודי צפון אפריקה "בטטה קֶסְבִּיָיה", שמשמעותו בערבית מרוקאית הוא: תפוח אדמה של קנה, מאחר וגבעול הצמח מזכיר בצורתו קנה (מתכונים, אוכל)
אושרית אברג'יל |