מתחמם: מרק אפונה ועדשים כתומות

רגע לפני: המרק האולטימטיבי שמלבד האפונה, הוא עשיר בירקות מזינים והמון בריאות. מתכון להכנת מרק אפונה עם עדשים כתומות וירקות. מרק פרווה טבעוני נהדר, ואתם מחליטים כמה סמיך הוא יהיה.

• לפני שמתחילים לעבוד, מרתיחים 3 ליטר מים.

• מקלפים את תפוח האדמה והגזר וחותכים לקוביות.

• קוצצים את הבצל ושיני השום.

• מחממים את שמן הזית בסיר עמוק ומטגנים בו את הבצל עד להשחמה במשך 10 דקות.

• מוסיפים את השום, קוביות הגזר ותפוחי האדמה, האפונה, העדשים והפטרוזיליה, יוצקים מעל את המים הרותחים, פחות 2 כוסות, ומביאים את המרק לרתיחה.

• מנמיכים את האש ומבשלים במשך 30 דקות. מידי פעם מערבבים. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים, ומבשלים במשך שעה נוספת. 10 דקות לפני סוף הבישול, מתבלים במלח, לפי הטעם.

• מסירים מהאש, מוציאים את הפטרוזיליה וממתינים שהמרק יתקרר מעט. טוחנים במקל בלנדר או מעבד מזון את המרק, עד למידת הסמיכות הרצויה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!