אינספור אלבומים חסידיים הופיעו בשלושים השנים האחרונות מבית "לחיים הפקות" אבל שום דבר לא דומה לאלבום החדש "מזרח טיש". אם יש מישהו שהציב את מוזיקת החצרות על המפה והעניק לז'אנר החסידי-אותנטי את מקומו המכובד בשדה הזמר החסידי הרי זה ללא ספק הרב יוסף משה כהנא - מפיק בנשמה ומהפכן. מאז חזר לפני כ-3 שנים להפיק מוזיקה, שחרר מתחת ידיו מספר אלבומי קונספט כאשר האלבום החדש "מזרח טיש" הוא ללא ספק אחת ההברקות הגדולות ביותר.
"הגיע הזמן לעצור את האפליה" הוא אומר. "הציבור הספרדי חשוף כיום לכל הלהיטים החסידיים ובקי בהם, אבל הציבור החסידי והליטאי אינם מכירים את נכסי צאן הברזל של המוזיקה המזרחית ואת זה רציתי לשנות" הוא מסביר, "בארצות ספרד חיו צדיקים ומשוררים דגולים שהיצירה שלהם כלל לא זוכה להתייחסות בקרב הקהל החסידי כשב'מזרח טיש' הצלחנו לגעת רק בטיפה מן הים".
ב"מזרח טיש" הרב כהנא "מנגיש" את המוזיקה המזרחית כשהוא מעניק לה עיבודים – אותם כתב המוזיקאי יהודה גלילי – שמותאמים לאוזן אשכנזית אך שומרים על אותנטיות מזרחית.
לא מדובר בעוד אלבום מחרוזות אלא בשורה של להיטים מפורסמים שנכתבו על ידי גדולי משוררי המזרח. כך למשל הפיוט הפותח "אשורר שירה" שנכתב לפני שנים רבות על-ידי רבי רפאל ברוך טולדנו, רבה של מקנס שבמרוקו, מקבל חיים חדשים בביצוע מלא חן של בעל המנגן ר' זאנוויל וינברגר.
קשה להשאר אדיש אל מול הרגש האדיר הפורץ משירתו-תפילתו של ר' אייזיק האניג ב"לך קלי תשוקתי" שכתב רבי אברהם אבן עזרא.
"בחירת השירים נעשתה בפינצטה. שלוש שנים ישבנו רק על גיבוש החומרים" מספר גורם ב"לחיים" - חברת ההפקות של הרב כהנא, "אנחנו מאמינים שיהיה לאלבום הזה עוד המשך כי המוסיקה המזרחית סוחפת והביצועים בהגיה חסידית הופכים אותה לאטרקציה גם עבור הציבור האשכנזי". הרב כהנא עצמו מספר שכבר שנים רבות הוא חובב מוזיקה מזרחית אותנטית והאלבום הזה הוא הגשמת חלום. הרב כהנא מגלה כי בין הגורמים שייעצו בהפקה היה הפייטן משה חבושה.
באלבום נטלו חלק גדולי בעלי המנגנים. מלבד ר' זאנוויל וינברגר ור' אייזיק האניג שהוזכרו, משתתף באלבום גם ר' יענקי דסקל – בעל המנגן של חצר ויז'ניץ, כוכב הזמר מארה"ב ר' לוי פאלקוביץ' וילדי הפלא יודי רוזנבלום, יוסי ווייס, מענדי שאנפעלד, אברהם יעקב גרין לצד חבריהם – מקהלת הילדים של משה קרויס ומקהלת הבוגרים של "לחיים".
על מלאכת העיבוד הקולי באלבום ניצח ר' הערשל בריסק. האלבום מלא בעושר מוזיקאלי בעל ניחוח, אוירה והוויה מזרחית אותנטית וכולל שימוש בכלי נגינה אוריינטליים מיוחדים.
