אתם כל כך עומדים להתמכר: ערימות תפוחי אדמה וגבינה

1. בעזרת סכין חדה מאוד או מנדולינה, פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות מאוד.

2. מחממים את התנור ל-200 מעלות ומשמנים קלות תבנית מאפינס עם 12 שקעים.

3. בקערה גדולה, מערבבים היטב את החמאה המומסת, עשבי התיבול, השום, הגבינות, מלח ופלפל שחור. מוסיפים לקערה את פרוסות תפוחי האדמה ומערבבים עד שהם מצופים לגמרי.

4. מסדרים את תפוחי האדמה המצופים זה על גבי זה בשקעי המאפינס. גם אם הם עולים על שולי התבנית, אל דאגה, הם יתכווצו באפייה.

5. מכסים את תבנית השקעים בנייר כסף, מניחים אותה על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים במשך 30 דקות. מסירים את נייר הכסף וצולים במשך 20-25 דקות נוספות, עד שתפוחי האדמה רכים וזהובים. מחלצים בעדינות משקעי התבנית ומגישים מיד.