"יום שני ללא בשר" ("Meatless Monday") החל כפרויקט בבית חולים בארה"ב כדרך התמודדות עם מגפת ההשמנה והעלייה הדרמטית בתמותה ממחלות לב והתפתח לתנועה סביבתית שסחפה מדינות רבות בעולם המערבי. זה לא אומר שאתם צריכים לזנוח את הבשר לנצח, אך פעם בשבוע תעשה לכם רק טוב.
קציצות פטריות ושעועית לבנה אפויות
ארוחה ללא בשר לא חייבת להיות משעממת, והנה ההוכחה: מתכון לקציצות "בשר" בלי בשר שדוחפים בלחמנייה עם רוטב אדום עסיסי וטוב.
אורז ושעועית אדומה בטורטייה
מסוג המאכלים שהטעם שלהם מתעצם בתמורה למינימום מאמץ, כאילו יצאו הרגע מהמטבח של סבתא.
פאי רועים עשיר
במקור, מדובר בשכבות בשר ועליהן מחית פירה תפוחי אדמה, מאכל אנגלי ידוע המפורסם בשמו "פאי רועים". אך כאן הוא פרווה לגמרי עם גימור פריך שפשוט אסור לפספס. הכי כיף? אפשר לקנח בעוגה חלבית. יו וולקאם.
המבורגר
גרגרי חומוס. מסתבר שמלבד ממרח החומוס הנהדר שאפשר להכין מהם, אפשר לפנק איתם בהמבורגר צמחוני טעים ומשביע.
ועוד המבורגר אחד
המבורגר קינואה וסלק - כן, גם הוא טעים לא פחות ומגישים חם בלחמניית בריוש מתקתקה עם ירקות טריים, מטבלים אהובים והמון צ'יפס.