מה עושים עם סלמון מעושן? לביבות

רגע לפני: לסלמון המעושן יש טעם דומיננטי, אך במתכון הזה הוא משתלב נפלא עם תפוחי האדמה שהילדים לא רק יאהבו, אלא גם ייהנו ויבקשו תוספת. מניסיון • הלביבות מתאימות כארוחה או כנשנוש קליל ובריא.

• קולפים את תפוחי האדמה והבצל ומגרדים אותם דק באמצעות מעבד מזון או פומפייה לתוך קערה.

• קוצצים דק את הבצל ירוק ומעבירים לקערה.

• חותכים לרצועות קצרות את הסלמון ומוסיפים לקערה.

• מתבלים במלח ופלפל לבן, מוסיפים את הביצים (בסדר הזה) ומערבבים היטב הכל יחד.

• מוסיפים את הקמח ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.

• מחממים במחבת רחבה שמן לטיגון חצי עמוק. כאשר השמן חם, מניחים בתוכו כף מהתערובת שבקערה, ובעזרת הכף מעצבים את הלביבה לעיגול אחיד ויפה.

אופן ההגשה: לביבות הסלמון יכולות להיות נשנוש בריא וקליל בין הארוחות או להגיע כהפתעה נחמדה ולא שגרתית בסנדוויץ' בין שני קלחי חסה ופרוסת עגבנייה.

ההמלצה שלי: הגישו לצד שמנת חמוצה וסלט ירקות עשיר.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!