המצרכים לפילה מדומה עם מילוי צבעוני
- 1 פילה מדומה ( מס׳ 6) במשקל 1.5 ק״ג
למילוי:
- 1.5 כוס תרד מופשר וקצוץ
- 2 פלפלים קלויים בשני צבעים וקלופים
- 4 שיני שום קצוצות
- מלח
- ופלפל
לרוטב:
- 4 כפות שמן
- 1 ראש שום מפורק
- 1/2 כוס סילאן
- 1 כוס יין לבן
- מלח
- פלפל גרוס
- 10 שזיפים מיובשים
אופן ההכנה של פילה מדומה עם מרכז צבעוני
לרוטב:
- בסיר מרתיחים את כל המרכיבים היטב.
למילוי:
- מערבבים בקערה פלפלים, תרד ושום וממלאים בכיס הפילה.
- כשהרוטב מבעבע מעבירים את הנתח לבישול של 2 וחצי שעות על אש בינונית.
- מצננים לפני הפריסה
לקבלת רוטב סמיך ניתן לבשל את הרוטב בנפרד עד סמיכות רצויה.
שנה טובה!