קציפת חלבה מתוקה עם אגוזים

רגע לפני: הקינוח הזה שייך לכל הדעות לקטגוריית "גזור-ושמור". יש לו לוק מרשים, אבל קל מאוד להכין אותו, גם סמוך מאוד לשבת, והקצפת מניבה כמות מכובדת שתספיק לכולם. מתכון לקצפת חלבה מתוקה עם אגוזים.

• מפרידים בזהירות את הביצים.

• מקציפים את החלמונים (החלק הצהוב) עם ממרח החלבה, עד לקבלת קצף בהיר ותפוח.

• מנקים את קערת המיקסר והמקצף, ומקציפים את החלבונים, עד לקבלת קצפת אוורירית.

• בתנועות קיפול עדינות, מוסיפים את קצף החלבונים לקצף החלמונים.

• מקציפים את הקצפת הצמחית לקצפת יציבה, ובתנועות קיפול מוסיפים לתערובת החלבונים והחלמונים.

• לסיום, מערבבים פנימה לתוך הקצפת את האגוזים הקצוצים.

• מכסים את הקערה בניילון נצמד, ומעבירים למקרר למשך שעתיים לפחות.

• מגישים קר בכוסות אישיים בסיום הסעודה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!