לאחר הסאגה בה רצו באכ"א לצמצם את ענף הכשרות ולצמצם את התקנים ובכך להעמיד בראש הענף איש קבע בדרגת רב סרן, כעת נחשף ב'כיכר השבת', כי באכ"א נאלצו להחזיר את תקן סגן אלוף לעומד בראש ענף כשרות של צה"ל.
כזכור וכפי שדווח בהרחבה, סגן הרבצ"ר לשעבר אל"מ (במיל') הרב חגי ולוסקי, תקף את המהלך של הפגיעה בכשרות, ובאכ"א הבינו כי לא ניתן ביד אחת לגייס חרדים וביד השניה לקצץ את ענף כשרות של צה"ל. ולמרות שתחילה אמרו כי ישנם שיקולים ארגוניים כאלו ואחרים, בסוף כאמור הם התקפלו.
בערב ראש השנה נערך טקס מצומצם בלשכת ראש אכ"א - למינוי החדש, האלוף יניב עשור העניק דרגת סא"ל לרב שמואל ערד, שנכנס לתפקידו כראש ענף כשרות של צה"ל ויחליף את סא"ל הרב נריה רוזנטל ששימש כראש הענף, והוביל במהלך כהונתו מהפכה של ממש בכשרות של צה"ל.
סא"ל הרב ערד בתפקידיו האחרונים, שימש כרב אוגדה 162 ורב ביה"ס לקצינים בה"ד 1 ומפקד ביה"ס למקצועות הרבנות, הוא מתגורר במושב גאליה ובעל כושר לרב עיר.
סא"ל הרב ערד פעל בשביעי לאוקטובר החל משעות הבוקר המוקדמות בגיזרה הדרומית, בטיפול וזיהוי עשרות חללי צה"ל שנרצחו באכזריות בידי מחבלי חמאס.
ראש ענף כשרות סא"ל הרב שמואל אמר: "בימים אלו אני מקבל על עצמי בחרדת קודש את האחריות ואת הזכות לפקד על ענף כשרות צה"ל, עשייתנו המקצועית מאפשרת לדרגי השטח להתפנות בלא חשש למשימותיהם החשובות בכל מקום בו הם נמצאים".