בריאות והמון טעם: מתכון לסלמון בכמון

מתכון לדג סלמון בכמון: טעמו הייחודי של הכמון נובע מהשמן האתרי קומינל, שהוא מכיל, הטעם משתנה מהותית לפי אופן ההכנה – טיגון או בישול. את הכמון ניתן למצוא במטבחים של מזרח הים התיכון ועד הודו. במטבח הישראלי הוא מצוי בעיקר בפלאפל ובחומוס. שלבו אותו עם סלמון, והנה לכם מתכון מנצח

|
8
| כיכר השבת |

מתכון לדג סלמון בכמון: טעמו הייחודי של הכמון נובע מהשמן האתרי קומינל, שהוא מכיל, הטעם משתנה מהותית לפי אופן ההכנה – טיגון או בישול. את הכמון ניתן למצוא במטבחים של מזרח הים התיכון ועד הודו. במטבח הישראלי הוא מצוי בעיקר בפלאפל ובחומוס.

הרפואה הטבעית העממית משתמשת בכמון כדי להקל על כאבי בטן ועוויתות, והשמן האתרי שלו הוא בעל תכונות אנטי-בקטריאליות.

גם למי שהכמון לא מהווה חלק מהתבלון השגרתי שלו, מומלץ לנטוש דיעות קדומות ולנסות מתכון מעניין זה, שבו שילוב מיוחד בין דג הסלמון, לטעם הדומיננטי של הכמון. ההכנה קלה וניחוח הכמון ימלא את המטבח במהרה.

החומרים לדג סלמון בכמון

נתח פילה סלמון (בערך ק"ג)

2 כפות כמון

2 פפריקה מתוקה

2 פפריקה חריפה

חצי כף מלח

3 שיני שום כתושות

2 וחצי כוסות מים

2 כפות רסק עגבניות

עגבניה בשלה

מיץ מלימון אחד או שליש כוס מיץ לימון

רבע כוס שמן זית

אופן ההכנה

לחמם רבע כוס שמן זית בסיר רחב (סוטז'), להוסיף רסק עגבניות ולערבב כל הזמן, להוסיף לטיגון קל את השום הכתוש.

למהול בכוס מים: כמון, מלח, פפריקה מתוקה וחריפה ולהוסיף לסיר. לערבב היטב.

להוסיף עגבניה מגוררת או פרוסה, ואת כוס וחצי המים הנותרות, לכסות ולהביא לרתיחה. לטעום ולשפר טעם (יש מי שיבחר להוסיף עוד כמון).

להניח בסיר את פילה הסלמון ולכסות ברוטב, להוסיף מעליו לימון, ואם זה נראה סמיך מידי ניתן להוסיף מים.

לכסות ולהביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל כחצי שעה, לקראת סיום אפשר לפתוח את הסיר ולאדות מעט כדי להסמיך את הרוטב. יש להימנע מבישול יתר.

לכבות את האש ולכסות את הסיר כדי שייספג הטעם.

להגיש חם עם חלה טריה, וליהנות מהטעם המיוחד.

הכתבה עניינה אותך?

תהילים להצלחת ולרפואת חיילי צה״ל ולהשבת החטופים

-נקראים כעת
-פרקים נקראו
-ספרים נקראו
לקריאת תהילים והוספת שמות לתפילה
תוכן שאסור לפספס

8 תגובות

אין לשלוח תגובות הכוללות דברי הסתה, לשון הרע ותוכן החורג מגבול הטעם הטוב.

5
מתכון גרוע ורדוד לגמרי...יש קבוצה בפייסבוק שנקראת "אניני טעם" יש שם מתכונים מעולים מעולים קלים וממש טובים...כנסו שווה-
אחת שיודעת
4
לא שמעתי . אלייך. הרבה זמן (נשלח באמצעות כיכר השבת בסלולרי)
פטקין
3
ואז יהיה אפשר להריח ולטעום :)
אחת שיודעת
תוכן שאסור לפספס

תהילים להצלחת ולרפואת חיילי צה״ל ולהשבת החטופים

-נקראים כעת
-פרקים נקראו
-ספרים נקראו
לקריאת תהילים והוספת שמות לתפילה
עכשיו בכותרות