ארוחת פתיחה: טרטר בקר עם קרקר קראנץ'

בקערה עמוקה מניחים את כל מרכיבי הקרקר, מכסים במים עד שהמרכיבים מכוסים ומשאירים בצד עד לספיגת כל הנוזלים

משמנים 2 ניירות אפייה ומניחים ביניהם את התערובת, מרדדים לקרקר דק

מעבירים את הניירות לתבנית אפייה רחבה ומסירים בזהירות את הנייר העליון

אופים ב- 160 מעלות 35-40 דקות עד שהקרקר יבש, מצננים ושוברים לחתיכות מגישים לצד הטרטר.

מצרכים לטרטר הבקר:

300 גרם בשר סינתה טרי קצוץ דק.

2 כפות שמן שומשום

1/4 כפית פלפל שחור גרוס

1/4 כפית מלח

1 כפית חרדל חלק

1 גבעול בצל ירוק קצוץ דק

1 כפית טבסקו

5 זיתי קלמטה קצוצים

1 כפית סילאן

להגשה: חלמון ביצה טרייה

אופן ההכנה:

מערבבים יחד את מרכיבי טרטר הבקר

מסדרים במרכז צלחת הגשה

מניחים מעל חלמון ומגישים לצד קרקרים