עונג שבת: חלקי עוף עם פרוסות אננס

חומרי ההכנה:

עוף שלם חתוך למנות - או 4 כרעיים

שן שום קצוצה

מעט פפריקה חריפה

1 כף חומץ תפוחי עץ

2 כפות רסק עגבניות

קופסת אננס משומר - אם אפשר במיץ טבעי

בצל קצוץ

פלפל ירוק חתוך לקוביות

כף רוטב סויה

אופן ההכנה:

ניתן לאפות בתנור, או לבשל.

בתנור: לחמם תנור ל-250 מעלות.

להניח את העוף בתבנית עם העור למעלה. לאפות למשך עשרים דקות. לערבב את הנוזלים: מיץ אננס, חומץ, רסק, עד שיתקבל רוטב.

להוסיף את הסויה ולבחוש היטב, להוסיף את הפלפל, את השום והבצל, להנמיך את החום בתנור ל-225 מעלות. לשפוך את הרוטב על העוף, לכסות עם נייר כסף ולאפות עוד חצי שעה. בהמשך, להוסיף את האננס ולאפות עוד כעשר דקות.

בסיר: להשחים בצל, שום, להוסיף את הפלפל, עד לריכוך, להוסיף את העוף, לטגן קלות על שני צדדים. להכין את הרוטב, לצקת על העוף, לבשל עד שמוכן ולהוסיף את האננס.

לבריאות!