סערת הבשר של כשרות העדה החרדית, מגיעה לשיאה. ראשי הנהלת מערכת הכשרות הביאו בפני חברי בית-הדין של הבד"צ את הסנקציות שיפעילו נגד הרב דוד שווימער, רב ומו"צ בכיר בוועד השחיטה.
תחילת הסיפור לפני כעשרה ימים. לקוח שהגיע לרכוש בשר טרי בכשרות ´העדה´ בסניף ´אושר עד´ בירושלים, הפנה שאלה אל המוכר במקום: מתי בוצעה שחיטת הבקר של בשר זה. הקצב ענה: לפני שבוע. זאת בזמן שאנשי השחיטה של העדה החרדית לא שחטו בישראל בשר בקר מתחילת חודש כסלו.
החשדות עלו והרב משה ברנסדורפר, מו"ץ בעדה החרדית ובנו של חבר הביד"צ הגר"מ ברנסדופר זצ"ל, פסק לשואלים כי מדובר בחשש טריפות, כשהוא מסתמך בדבריו על דברי הרב שווימער שהוא בקיא בתוך מערכת הכשרות.
בין קפוא-טרי לקפוא-קפוא
מתברר שהבשר אכן היה כשר למהדרין ונשחט אכן בכשרות העדה החרדית, אלא שמדובר היה בבשר הנמצא תחת הקטגוריה ´קפוא-טרי´, שהוא בשונה מ´קפוא-קפוא´ - בשר שמוקפא בבית המטבחיים ומצונן בהליך מבוקר.
בשר זה מוגדר כבשר מיושן ומותר למכור אותו בהגדרת ´בשר טרי´ וכך פועלות שאר המשחטות בכל הכשרויות. הבעיה היחידה היתה האמירה של הקצב, שנאמרה בלי משים כך לטענתו, כי הבשר נשחט "בשבוע שעבר".
בכשרות הבד"צ התגוננו מיידית והגיבו כי אחריותם היא או על מוצרי בשר הנמכרים ארוזים עם הולוגרמה של הכשרות, או על אטליזים בהם יש משגיח צמוד. מה שאין ב´אושר עד´ ומכיוון שכך, בעדה סירבו בתחילה להכנס אל הסיפור וטענו כי אין זה מאחריותם.
חברת הידורים שהבשר מתוצרתה נמכר ב´אושר עד´ באה בדרישה למנהלי מערכת הכשרות, לצאת בהבהרה מיידית כי אין שום בעיה בבשר שנמכר מתוצרתם, זאת לאור הלעז שהופץ על מוצרי החברה בעקבות פסיקת הרבנים שהם חלק ממערכת ´העדה החרדית´.
מאחורי הקלעים
בשולי הדברים, הסיפור האמיתי שמתחולל מתחת לפני השטח, כך על פי גורמים בתחום, קשור לכניסת חברת הידורים בבעלות דודי עזרא לשוק הבשר של ´העדה החרדית´ והורדת המחירים בעשרות אחוזים. חברת ´גלאט עוף´ שהחזיקה עד עתה בבלעדיות לעופות ובשרים בהכשר ´העדה´ ספגה מטבע הדברים, פגיעה כלכלית קשה.
ולכן יצאו שלוש הודעות מטעם העדה החרדית. הראשונה ובה ההבהרה על אחריות הכשרות רק על מוצרים ארוזים. בהודעה השנייה, כתב הגאב"ד עצמו הגרי"ט וייס כי שתי החברות - הידורים וגלאט עוף כשרות ללא פיקפוק ומי שמוציא עליהם לעז חוטא.
המכתב הזה לא הספיק והרינונים נמשכו. לשם כך התכנסו כל חברי הביד"ץ ויחד חתמו על הבהרה חד משמעית, הפעם עבור חברת ´הידורים´ בלבד כי היא כשרה ואין שום פיקפוק בתוצרתה.
אולם בכדי לסיים את המשך הספיקות והשאלות, שיגרו ראשי הנהלת וועד הכשרות מכתב לרב שווימער, המועסק בוועד השחיטה ובו ביקשו ממנו להבהיר ברורות, לאחר פסק חברי הביד"צ, כי אין שום בעיה בבשר בכשרות העדה, אחרת, הסבירו לו, לא נוכל להמשיך לשלם את משכורתך.
הרב שווימער ראה באמירה הזו איום וניסיון לסתימת פיות, כך לפי מקורביו והוא מסרב גם עכשיו להבהיר כי הבשר כשר למהדרין ואין שום פיקפוק.
בשל כך הביאו ראשי הנהלת מערכת הכשרות את הדברים בפני חברי הביד"צ שיצטרכו להכריע בימים הקרובים, באיזו גישה לטפל בסוגייה.
