מירי ארנטל מייסדת ארגון זכרון מנחם יחד עם בעלה חיים, לזכר בנם מנחם כובדה בהעלאת משואה בטקס יום העצמאות המרכזי בהר הרצל בו ייצגה את החברה החרדית ואת ארגוני החסד.
"אני מירי ארנטל, בת יוסף ונעמי שנק אמו של מנחם ז"ל מדליקה משואה זו לכבוד עשרות אלפי המתנדבות והמתנדבים במאות ארגונים בישראל אשר מלמדים אותנו מידי יום שעולם חסד יבנה
לכבוד הצוותים הרפואיים הנפלאים העושים לילות וימים למען הילדים לכבוד בני ובנות השירות הלאומי חיילי החסד של מדינת ישראל.
לכבודכם הילדים ובני הנוער שנאבקים בגבורה יום יום במחלת הסרטן. לכבוד השמחה שלכם שמנצחת את הכל ולתפארת מדינת ישראל".