דג תימני פיקנטי- הדרכה (צילום: ורד כהן)
מצרכים
8 שיני שום שלמות
גבעולים שלמים של כוסברה
חבילת כוסברה קצוצה
3 תפו״א פרוס לפרוסות
1 פלפל חריף
כפית מלח
כף אבקת מרק עוף
כף חוויג׳
דגי מושט או לפי טעמכם האישי (הרוטב מתאים גם לדגים אחרים)
3 כוסות מים.
אופן ההכנה
חממו שמן בסיר, הניחו את פרוסות תפו״א, השום, הפלפל החריף וגבעולי הכוסברה- טגנו קלות.
פזרו מעל את התבלינים והוסיפו את המים.
כסו ובשלו עוד כמה דקות.
הניחו את הדגים בסיר והשקו אותם ברוטב.
פזרו כוסברה קצוצה מעל וכסו את הסיר.
השאירו על אש גבוהה ובשלו כשהסיר מכוסה למשך כ-20 דקות עד שהרוטב מסמיך.
בתיאבון!