רכיבים
- 300 גרם חמאה
- 3/4 כוס שקדים טחונים
- 500 גרם קמח
- 2 ביצים
- 1/3 כוס דבש
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 ק"ג סוכר
- 3 צבעי מאכל שונים (יותר או פחות, לבחירתכם)
אופן הכנת עוגיות חמאה בציפוי סוכר צבעוני:
רגע לפני: העוגיות המתוקות האלו נראות כמו משחק ילדים, וזה באמת מה שהן: מכינים אותן בקלות והתוצאה טעימה ומוצלחת מאוד. מתכון להכנת עוגיות חמאה מצופות סוכר צבעוני.
מתכון ל-40 עוגיות קטנות.
איך מכינים סוכר צבעוני בקלות: הרעיון פשוט - מחלקים את קילו הסוכר לשקיות ניילון, לפי מספר צבעי המאכל שיש לכם. לכל שקית עם סוכר מוסיפים 2-3 טיפות מצבע המאכל וקושרים היטב. "מעסים" בידיים את הסוכר עד שהוא נצבע לגמרי - ויש לכם סוכר צבעוני!
• מעבדים את החמאה והמלח במיקסר עם וו גיטרה או מיקסר ידני עם וו הקצפה , במהירות נמוכה.
• מגבירים את המהירות ומוסיפים את הדבש, השקדים הטחונים ואבקת הסוכר.
• מוסיפים את הביצים ובהדרגה את הקמח, עד לקבלת בצק אחיד. נזהרים לא לעבד יותר מידי, מה שעלול לפגוע במרקם הפריך של העוגיות.
• עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה.
• מפשירים את הבצק לטמפרטורת החדר ובינתיים מחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות.
• מקמחים משטח עבודה ועליו מרדדים את הבצק לעלה דק. קורצים עיגולים קטנים מהבצק ומסדרים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
• מברישים את העוגיות במעט מים ומפזרים עליהן את הסוכר הצבעוני.
• מכניסים לאפייה למשך 10-12 דקות עד להזהבה.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!