עוגת "ביסקוויטים" כשרה לפסח של אושרית אברג'יל (צילום: מתוך האינסטגרם oshritabergil@)
זמן הכנה120 דק'
רמת קושיקל
חלבי
לבסיס:
- 5 מצות מרובעות
- 2 כוסות מים חמים
- 1 כף נס קפה
- 3 כפות סוכר
לקרם השמנת:
- 550 מ"ל שמנת מתוקה / קצפת צמחית
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1/2 כוס פודינג וניל
לקרם השוקולד:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 100 גרם שוקולד חלב עם שברי אגוזים
- 1 כף ממרח שוקולד אגוזים (לא חובה) / אגוזי לוג קלויים וקצוצים
- 2 כפות אבקת סוכר
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
1. מערבבים בקערה רחבה או בתבנית חד פעמית את המים החמים, אבקת הקפה והסוכר.
2. בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת / קצפת כ-2 דקות. מוסיפים את אבקת הסוכר והפודינג וממשיכים להקציף עד להתייצבות קלה. המרקם צריך להיות כמו קרם.
3. מניחים בסיר קטן את כל מרכיבי קרם השוקולד וממסים לקרם חלק.
4. מרכיבים את העוגה: טובלים את המצות במים למשך כדקה. מוציאים ומניחים על נייר סופג. חוצים כל מצה לשניים. מסדרים בתבנית בגודל 20X30 ס"מ (3 חצאים בכל שכבה). מורחים מעל את הקצפת. מזלפים מעל את קרם השוקולד ובעדינות מורחים על הקצפת. מניחים שכבת מצות נוספת, קצפת, שוקולד ושוב, מצות, קצפת ושוקולד. מיישרים באמצעות מרית ומקשטים עם שוקולד. שומרים בהקפאה.