רכיבים
- 2 תפוחים גדולים מזן גרנד סמית'
- 1 כף קמח
- 1 ביצה
- 1 כף מים
- 2 כפות סוכר
- 1/4 כפית קינמון
- 2 כפות צימוקים
- חצי חבילת בצק עלים
- לקישוט: אבקת סוכר
אופן הכנת שטרודל תפוחים בבצק עלים:
רגע לפני: אין כמו מאפה תפוחים לקינוח בליל שבת חורפי: מתכון לשטרודל תפוחים בבצק עלים. קינוח מפואר, אך דורש בסך הכל חצי שעה הכנה, והבית מתמלא בריח מתוק ונפלא.
• מקלפים את התפוחים ופורסים אותם לפרוסות דקות.
• מחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות.
• טורפים בקערית את הביצה ומוסיפים בהדרגה את המים.
• מערבבים בקערה בינונית את הסוכר, הקמח והקינמון. מוסיפים את התפוחים והצימוקים ומערבבים היטב יחד.
• מקמחים משטח עבודה, ומרדדים את הבצק למלבן דק בגודל 30X40 ס"מ. מניחים בעזרת כף את תערובת התפוחים במרכז המלבן ומגלגלים לשטרודל.
• מעבירים בזהירות את השטרודל לתבנית מצופה בנייר אפייה. מברישים את הרולדה בתערובת הביצה וחורצים מספר פסים אלכסוניים לאורך.
• מכניסים לאפייה במשך 35 דקות, עד שהבצק מזהיב. מוציאים ומסננים.
אופן ההגשה: לפני ההגשה, בוזקים מעל השטרודל אבקת סוכר. מגישים לצד כדורי גלידת וניל.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!