עידן החדשנות בתעשיית המזון, מציב בפני עולם ההלכה אתגרי פסיקה הלכה למעשה. בד"צ ועדת מהדרין, גוף הכשרות המנחה את תנובה – מתמודד עם ההיבטים ההלכתיים של החדשנות בתעשיית המזון ומציב סטנדרט הלכתי גבוה לרמת הכשרות למהדרין. רשימת הנושאים המגוונים, שנדונו בכינוסי הכשרות בעשר שנות קיומם ובקובץ ההלכתי "בנתיב החלב", משקפים מאמץ בלתי פוסק של גורמי הכשרות בתנובה לייצור מוצרי חלב מגוונים בכשרות מהודרת.
בתוכנית הכינוס - שיעורים והרצאות מפיהם של הרבנים הגאונים, חברי בד"צ ועדת מהדרין וכן מרצים אורחים. את שיעור הפתיחה המסורתי ישא הגאון הרב מרדכי גרוס, יו"ר בד"צ ועדת מהדרין. רב תנובה הרב זאב וייטמן יסקור את הערכות תנובה לייצור מוצרי חלב למהדרין כשרים לפסח.
המושב הראשון של הכנס יוקדש לכשרות המזון המתורבת בבשר ובחלב ולמצגת נרחבת בנושא. במושב זה ישאו דברים חברי בד"צ ועדת מהדרין הרבנים הגאונים הרב אברהם צבי הכהן והרב פנחס לייבוש פאדווא. הרב אביעד ברטוב יסקור את הנושא בעזרת מצגת ממצה. הרב זאב וייטמן, רב תנובה, יסכם את הנושא.
המושב השני יעסוק בטכנולוגיה וחידושי כשרות ובמסגרתו ישאו דברים הגאון הרב אברהם יהושע סג״ל הורוויץ והרב יוסף מרדכי זילבר יועץ בד"צ ועדת מהדרין.
המושב השלישי יוקדש להיבטים הלכתיים של אתיקה ודילמות בכשרות. בפני באי הכינוס יובאו תשובותיו של הגאון הגדול הרב יצחק זילברשטיין וכן הרצאותיהם של הגאון הרב דוב לנדאו חבר בד"צ ועדת מהדרין, הגאון הרב מיכה הלוי, הרב הראשי לפתח תקוה והרב משה גבאי רב קהילת שערי ציון בת ים. את המושב יחתום הגאון הרב חיים שמרלר, רב בית המדרש היכל צבי – צאנז, ירושלים ומחבר "דרכי הלכה".
הכנס יינעל בתשובותיהם של הרבנים הגאונים, חברי בד"צ ועדת מהדרין לשאלות הלכתיות שהופנו אליהם. ניתן לשלוח שאלות הלכתיות:
tnuvakashrut@gmail.com בדוא"ל או בפקס: 03-6133699