מתכון לאוזני המן בטעם ביתי: למה לקנות ממאפיה אם אפשר להכין את זה בבית? מורן פינטו ממליצה לכן להכין אוזני המן ביתיות, ולהפוך את הפורים הקרוב לחוויה. בפנים: המתכון המלא, שלב אחר שלב.
מתכון לאוזני המן - החומרים:
500 גר׳ קמח תופח
200 גר׳ חמאה או מרגרינה רכה
3/4 כוס סוכר
1 ביצה
למלית, לפי בחירה:
ממרח שוקולד
ממרח חלבה
ריבה עם אגוזים שבורים גס
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות.
לבצק: במיקסר מעררבים את החמאה והסוכר. מוסיפים את הביצה ומערבבים ואת הקמח בהדרגה.
לשים היטב לקבלת בצק אחיד.
מניחים בצד למנוחה מכוסה בניילון נצמד. מכינים את המלית הנבחרת.
מרדדים את הבצק לעובי של 0.50 ס״מ. חורצים עיגולים בעזרת רינג או כוס.
במרכז כל עיגול מניחים בעזרת כפית מהמלית ומקפלים למשולש.
מניחים על תבנית אפיה ואופים כ20 דק׳. להגשה מפזרים מעל אבקת סוכר.
מורן פינטו