רכיבים
- 4 נתחי חזה עוף
- 20 קרקרים מלוחים קטנים
- 1 כף + 1 כפית קמח
- 1 כף + 1 כפית פתיתי תפוחי אדמה יבשים
- 1 ביצה
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 3/4 כפית מלח
- 1/3 1 כוסות שמן לטיגון
אופן הכנת שניצל קראנצ'י מנצח:
רגע לפני: כיף להכין וכיף עוד יותר לאכול: מתכון לשניצלים קראנצ'ים, מתפצפצים בפה. הבונוס: זמן איכות עם הילדים שייהנו לרסק את הקרקרים לציפוי. 10 דקות עבודה ולמחבת.
• העבירו את הקרקרים לשקית ניילון וקשרו היטב. בעזרת פטיש שניצלים, רסקו את הקרקרים לפירורים גסים.
• העבירו את פירורי הקרקרים לקערה, וערבבו היטב עם הקמח, פתיתי תפוחי האדמה, הפלפל והמלח.
• מחממים את השמן במחבת עם שוליים גבוהים.
• טורפים את הביצה בקערה, טובלים בה את נתחי העוף ולאחר מכן מצפים בתערובת הפירורים.
• מורידים בזהירות את השניצלים לשמן החם, ומטגנים כל נתח, עד לקבלת גוון זהוב-שחום יפה משני הצדדים.
הגשה: לשדרוג המנה, הגישו את השניצלים כמנות אישיות בתוך ג'בטה מקמח מלא. בחרו מפה בהירה וכלים בגוון רך ואילו המפיות יהיו בצבע עז כמו בורדו, סגול או כחול רויאל, מה שידגיש את הגוון היפה של השניצלים.