מוכנה תוך רבע שעה: פסטה פנה עם חמאה חומה, אפונה ומרווה

1. מבשלים את הפסטה במים מומלחים עד למצב אל דנטה.

2. בינתיים, במחבת גדולה על אש גבוהה, מניחים את החמאה ומבשלים במשך 4-5 דקות, עד שהיא משחימה קלות.

3. מוסיפים את המרווה.

4. מסננים את הפסטה ושומרים כוס ממי הפסטה.

5. מוסיפים את הפסטה, האפונה וחצי כוס ממי הפסטה בחזרה לסיר ומערבבים במהירות. מוסיפים את 1/2 הכוס הנותרת ממי הפסטה אם היא יבשה מעט.

6. מוסיפים פנימה את גבינת הפרמזן ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מגישים מיד.