כיכר השבת
מה אוכלים היום?

חלומות שמכניסים הביתה: כדורי בשר שבדיים

אתם יכולים לעמוד בתור למסעדה של סניף איקאה הקרוב אליכם כדי לטעום את הקציצות המפורסמות האלו, או פשוט להכין אותן בבית: מתכון לכדורי בשר שבדיים משובחים שהכי טעים להגיש לצד פסטה או פירה (מתכונים, אוכל)

| כיכר השבת |
כדורי בשר שבדיים ברוטב (צילום: shutterstock)
זמן הכנה40 דק'
רמת קושיקל
בשרי

רכיבים

  • 450 גרם בשר בקר טחון
  • 1 בצל לבן, קצוץ
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 1 ביצה
  • 3/4 כוס פירורי לחם
  • 1/4 1 כפיות מלח
  • 1 כפית פלפל שחור טחון טרי
  • 1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון

לרוטב:

  • 2 כפות מרגרינה בטעם חמאה (מחמאה)
  • 3 כפות קמח, מנופה
  • 1/2 1 כוסות ציר מרק בשר או מים
  • מלח ופלפל שחור טחון טרי

אופן ההכנה:

1. במחבת בינונית, מחממים 4 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל על אש בינונית במשך 4-5 דקות, עד לשקיפות. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה. מסירים מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר.

2. בקערה, מערבבים את הבצל המטוגן עם הבשר הטחון והביצה, מתבלים במלח, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט ופלפל שחור, ומעבדים יחד. מוסיפים את פירורי הלחם, ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.

3. יוצרים כדורים בקוטר 2.5 ס"מ מתערובת הבשר, ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15-18 דקות, עד שהכדורים מקבלים גוון זהוב יפה.

הכנת הרוטב:
4. ממיסים את המרגרינה בסיר בינוני על אש בינונית, ושופכים לסיר את הקמח, תוך ערבוב מתמיד במשך 3-4 דקות, עד לקבלת תערובת בגוון חום-זהוב. בהדרגה, מוסיפים לסיר גם את ציר הבשר או המים, ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 2-3 דקות, עד שהרוטב מסמיך היטב ונתפס על צידה האחורי של כף הערבוב. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם, מערבבים, ומסירים מהאש.

הכתבה עניינה אותך?

תהילים להצלחת ולרפואת חיילי צה״ל ולהשבת החטופים

-נקראים כעת
-פרקים נקראו
-ספרים נקראו
לקריאת תהילים והוספת שמות לתפילה
תוכן שאסור לפספס

0 תגובות

אין לשלוח תגובות הכוללות דברי הסתה, לשון הרע ותוכן החורג מגבול הטעם הטוב.

תוכן שאסור לפספס

תהילים להצלחת ולרפואת חיילי צה״ל ולהשבת החטופים

-נקראים כעת
-פרקים נקראו
-ספרים נקראו
לקריאת תהילים והוספת שמות לתפילה
עכשיו בכותרות